Pada hari Krismas, percutian yang cerah dan menggembirakan, adalah kebiasaan meletakkan pai, pai, pai di atas meja. Tradisi membakar pastri untuk Krismas berasal dari Eropah dan orang Rusia menyukainya. Isi adunan dan pai boleh sangat berbeza.
Kefir pai
Apa yang lebih enak daripada pai kaya gebu? Doh bagi mereka adalah krim masam, keju kotej, kefir. Untuk pai kefir, anda memerlukan 0.5 liter yogurt atau kefir, 3 telur makanan, 1 sudu teh soda dan garam, 1 sudu gula, 2 sudu minyak sayuran, tepung.
Tepung diayak melalui penapis. Campurkan bahan dan masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalamnya. Kuli doh keras, uli dengan tangan anda dan masukkan ke dalam api selama 40-60 minit untuk pemeriksaan. Isi dadih sebanyak 0,5 kg keju kotej, 5 sudu gula meja dan 1 telur sesuai untuk adunan seperti itu. Kefir pai digoreng dengan minyak sayuran.
Pai ragi
Bahagian atas seni kuliner adalah, tanpa keraguan, adunan ragi. Terdapat banyak resipi untuk penyediaannya, berikut adalah salah satu daripadanya:
- 1/2 l susu;
- 2 sudu minyak sayuran;
- 3 biji telur;
- setengah bungkus marjerin;
- 10 g yis kering;
- 1 kg tepung;
- garam dan gula secukup rasa;
Ragi dicairkan dalam susu suam, apabila ia menyebar, sisa produk ditambahkan ke dalam campuran, adonan yang tidak terlalu keras diuli, ditutup dengan tuala dan dimasukkan ke dalam panas untuk penapaian. Selepas dua jam, penguli pertama dilakukan, setelah doh naik kali kedua, anda boleh memanggang pai.
Untuk adunan ragi, pengisian yang betul-betul sesuai, misalnya, daging: 500 g daging dipotong kecil-kecil dan rebus hingga lembut dengan api kecil, kemudian disalurkan dalam penggiling daging. Bawang digoreng dalam minyak sayuran dan dimasukkan ke dalam daging cincang. Rempah ditambah - garam, lada, beras ditambah jika dikehendaki. Ragi pai dimasak di dalam ketuhar dan di dalam kuali.
pai epal
Pai epal sesuai di meja Krismas. Untuk adunan, anda memerlukan: oatmeal - 80 g, lemon lemon, tepung - 250 g, susu - setengah gelas, mentega - 100 g, soda dipadamkan dengan asid sitrik, sedikit vanillin dan garam. Untuk pengisian: epal - 3 biji, gula - 3 sudu besar, kayu manis. Hercules digiling dalam pengisar menjadi serbuk kecil, bahan kering dan mentega yang lembut ditambahkan ke dalamnya, semuanya bercampur. Kemudian susu dituangkan ke dalam campuran mentega, doh diuli dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 20 minit.
Untuk pengisiannya, epal disapu pada parut kasar, ditaburkan dengan gula dan kayu manis. Keluarkan doh dari peti sejuk, gulungkannya ke lapisan nipis, sebarkan pengisian di atasnya, gulung doh ke dalam gulungan, potong menjadi kepingan kecil, lipat dengan kuat ke dalam loyang, taburkan dengan gula di atasnya. Kek dibakar di dalam ketuhar selama 35 minit pada suhu 200 ° C.
