Bubur semolina sering menjadi tetamu di meja keluarga Rusia. Namun, ternyata menjadi seni sebenar untuk memasak bubur semolina dengan betul dan enak.
Ia perlu
- Semolina - 3 sudu teh
- Susu - 1 gelas
- Gula dan garam secukup rasa
- Sekiranya anda menyukai bubur yang lebih tebal, gunakan lebih banyak semolina.
Arahan
Langkah 1
Kami meletakkan susu di atas api. Sebaiknya ambil pinggan dengan bahagian bawah tebal. JANGAN mendidih susu. Perhatian! Ini adalah rahsia pertama - susu tidak boleh mendidih, semestinya panas. Lebih-lebih lagi, suhu tidak semestinya tinggi. Sesuatu antara panas dan panas sungguh.
Langkah 2
Apabila susu cukup panas, kita mula menuangkan semolina dalam aliran nipis. Dan ini adalah rahsia kedua - dalam tetesan tipis (lebih mudah bagi saya dari telapak tangan saya), sehingga tidak ada benjolan. Dan pada masa yang sama, kita selalu kacau - ini adalah suatu keharusan, kerana ini adalah rahsia ketiga: semolina sebenarnya dimasak hanya selama beberapa minit, tetapi dalam beberapa minit ini anda perlu bersabar dan terus kacau. Terutama ketika bubur hendak mendidih.
Langkah 3
Seterusnya, masukkan garam dan gula mengikut kehendak dan secukup rasa. Jangan lupa untuk terus mengacau.
Langkah 4
Bubur sebenarnya dimasak hanya selama beberapa minit (dari maksimum 3 hingga 15 - ia bergantung pada jumlah dan kekuatan api). Apabila bubur hampir masak, tutup dengan penutup, matikan api dan biarkan hingga setengah jam di atas dapur. Tidak masuk akal untuk membakarnya untuk kesiapan penuh. Bubur semolina, seperti kebanyakan bijirin, cenderung meningkat dalam jumlah dan ketumpatan walaupun setelah mematikan api. Oleh itu, sebaliknya, jika bubur nampaknya lebih cair daripada yang anda mahukan, anda tidak perlu risau, ia masih akan mencapai konsistensi yang diinginkan.
