Kehidupan manusia tidak dapat dibayangkan tanpa daging. Ini adalah sumber tenaga yang paling kuat, tanpanya kedudukan aktif di dunia moden tidak mungkin dilakukan. Dan walaupun dengan waktu memasak yang sangat terhad pada hari kerja, anda boleh menyediakan hidangan daging seperti schnitzel dengan cepat dan mudah.
Ia perlu
-
- Untuk sknitzels babi:
- daging babi - 4 biji.;
- tepung - 1/4 sudu besar.;
- garam - 1 sudu kecil;
- lada hitam tanah - 1/4 sudu kecil;
- telur - 1 pc.;
- susu - 2 sudu besar;
- serbuk roti - 3/4 st.;
- paprika - 1 sudu kecil;
- minyak zaitun - 3 sudu besar;
- sup ayam - 3/4 st.;
- dill - 2 sudu kecil;
- garam - 1/2 sudu kecil;
- krim masam - 1/2 sudu besar.
- Untuk schnitzel daging lembu:
- daging lembu - 1 kg;
- tepung - 1 sudu besar.;
- telur - 4 biji.;
- minyak sayuran - 1 sudu besar;
- garam dan lada hitam - secukup rasa;
- serbuk roti - 4 sudu besar.
- Untuk schnitzel ayam:
- telur - 2 biji.;
- bawang putih - 1 keping;
- pasli - 1/2 sudu kecil;
- garam dan lada hitam - secukup rasa;
- serbuk roti - 1 sudu besar.;
- Keju Parmesan - 1/2 sudu besar.;
- potongan daging ayam - 4 biji.;
- minyak zaitun - 4 sudu besar;
- mentega - 1 sudu besar;
- wain putih kering - 1/4 sudu besar.;
- sup ayam - 1/2 sudu besar.;
- jus lemon - 1 sudu besar
Arahan
Langkah 1
Babi schnitzel
Pukul daging babi dengan baik. Sediakan 3 mangkuk cetek. Pada yang pertama, satukan tepung, garam dan lada. Pada yang kedua, pukul telur dengan susu. Dan yang ketiga, campurkan serbuk roti dengan paprika. Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana. Celupkan daging babi terlebih dahulu dalam campuran tepung, kemudian celupkan ke dalam campuran telur dan akhirnya di dalam serbuk roti. Masak daging babi dalam kuali yang telah dipanaskan selama 4 minit di setiap sisi. Balut dengan kerajang atau letakkan di dalam ketuhar yang hangat agar dagingnya tetap panas. Dalam mangkuk kecil, gabungkan dill dan garam cincang halus dengan krim masam. Masukkan kuah ayam ke dalam campuran krim masam. Rebus sos dengan api kecil hingga pekat, tetapi jangan biarkan mendidih. Hidangkan daging siap dengan sos dan kepingan lemon.
Langkah 2
Schnitzel lembu
Potong daging sapi menjadi stik. Celupkan setiap satu ke dalam tepung. Dalam mangkuk cetek, pukul telur dengan 1 sudu besar. minyak zaitun, garam dan lada. Celupkan stik ke dalam campuran telur dan kemudian di dalam serbuk roti. Panaskan 1/4 sudu besar. minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana. Goreng schnitzels hingga coklat keemasan, kira-kira lima minit di setiap sisi.
Langkah 3
Ayam schnitzel
Dalam mangkuk cetek, pukul telur dengan pasli, bawang putih, garam dan lada. Dalam mangkuk yang terpisah, satukan serbuk roti dengan Parmesan parut. Celupkan setiap roti terlebih dahulu ke dalam campuran telur dan kemudian di dalam serbuk roti. Goreng dengan api sederhana dalam sedikit minyak sayuran. Sediakan sos pada masa yang sama. Cairkan mentega dalam kuali, masukkan wain. Kacau selama 30 saat, kemudian masukkan stok ayam dan jus lemon. Musim dengan garam dan lada. Didihkan selama 2 minit. Hidangkan schnitzels ayam dengan sos yang dimasak. Hiaskan dengan tangkai pasli dan hirisan lemon.
