Anda selalu dapat membeli sebungkus mi telur di kedai runcit, tetapi menjadikannya sendiri menjadikannya lebih memuaskan dan lebih enak. Mie telur buatan sendiri mudah dibuat dan sesuai untuk kaserol, stroganoff daging lembu, sup ayam, dan banyak lagi.
Ia perlu
- 2 cawan tepung
- 3 kuning telur
- 1 biji telur
- 2 sudu kecil garam
- Air
Arahan
Langkah 1
Ayak tepung ke dalam mangkuk dan buat kemurungan di bahagian tengah. Masukkan telur, kuning telur, garam ke telaga dan masukkan dengan tangan anda.
Langkah 2
Masukkan sedikit air ke campuran, kacau dengan tangan anda. Bentuk doh menjadi bebola.
Tutup doh dengan tuala lembap dan biarkan selama 10 minit. Kemudian bahagikan adunan menjadi seperempat.
Langkah 3
Pada permukaan tepung, gunakan penggulung untuk menggulung setiap kepingan adunan ke lapisan nipis setebal 1-2mm. Semakin nipis, mi lebih lembut akan berubah, tetapi jangan keterlaluan. Kemudian potong doh menjadi kepingan menggunakan pisau (atau pisau pizza kerinting).
Langkah 4
Letakkan mi di atas tuala kering yang bersih dan biarkan kering selama 30 minit. Masak mi dalam air masin selama kira-kira 15 minit.
