Kepang daging adalah potongan daging babi yang diasinkan dalam jus lemon dan mustard. Hidangannya ternyata bukan sahaja sangat enak, tetapi juga cantik dan asli.
Ia perlu
- - 500 gram daging babi;
- - tepung;
- - 1 sudu kecil sawi;
- - 100 gram bawang;
- - garam dan lada;
- - 1/2 lemon;
- - minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Ambil sedikit bawang, kupas dan potong separuh cincin.
Langkah 2
Ambil daging babi, potong daging menjadi bahagian kecil selebar 0,5 hingga 1 sentimeter. Gunakan tukul dapur untuk mengalahkan setiap kepingan. Musim daging dan lada, kemudian mundur sedikit dari atas dan buat beberapa potongan menegak dengan pisau.
Langkah 3
Jalinan kuncir dari tiga helai yang dihasilkan, pasangkan tepinya dengan tusuk gigi, masukkan bawang cincang ke dalam bekas, ingat sedikit dengan tangan anda sehingga jus muncul.
Langkah 4
Masukkan mustard, perah jus setengah lemon ke kepang. Campurkan semuanya dengan tangan anda. Biarkan perap sekurang-kurangnya 1 jam.
Langkah 5
Celupkan setiap kuncir ke dalam tepung di semua sisi, panaskan minyak sayuran dalam kuali.
Langkah 6
Letakkan kepang dalam kuali dan panggang selama beberapa minit di atas api yang tinggi. Balikkan dan goreng bahagian lain selama beberapa minit lagi.
Langkah 7
Kurangkan api dan tumis hingga masak, kira-kira 3 minit, kemudian bebaskan kepang yang dimasak dari tusuk gigi.
