Gellert salad adalah makanan istimewa restoran di Budapest. Ia disediakan dari bit acar, yang dibumbui dengan mayonis pedas dan tersebar dengan indah di daun selada. Dalam resipi asal, bit dipotong menjadi jalur menggunakan pisau bergelombang khas, dan mayonis disediakan dengan tangan.
Ia perlu
- - 500 gram bit.
- Perap:
- - 1 sudu besar l. lobak kuda;
- - 500 mililiter air;
- - 2 sudu kecil cuka;
- - 1 sudu besar l. jintan;
- - 1/2 sudu kecil. gula dan garam;
- - 5 sudu besar l. mayonis;
- - 1 sudu kecil jus lemon;
- - sekumpulan daun selada;
- - 5 tangkai pasli;
- - 1 sudu kecil sawi;
- - hirisan lemon.
Arahan
Langkah 1
Rebus bit dan biarkan sejuk hingga suam.
Langkah 2
Kupas sayur-sayuran, potong akarnya. Bit boleh dikupas secara langsung dengan tangan anda. Lebih mudah untuk melakukan ini di bawah air sejuk yang mengalir.
Langkah 3
Potong ubi ke dalam mesin basuh 70mm.
Langkah 4
Untuk menyiapkan pengasam, gabungkan gula, garam, cuka, jintan, lobak.
Langkah 5
Isi dengan 500 ml air suam dan kacau.
Langkah 6
Letakkan piring bit di perap, kemudian tutup dengan bungkus plastik dan apabila campuran telah sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk perap selama sepuluh jam.
Langkah 7
Apabila waktunya habis, toskan pengasam dan letakkan tebal. Tetapi jangan keluarkan apa yang tinggal di kepingan bit.
Langkah 8
Potong semua pinggan menjadi mi tebal 50 milimeter. Campurkan dengan lembut.
Langkah 9
Untuk membuat pembalut, satukan mustard dan jus lemon. Kacau.
Langkah 10
Masukkan bit ke dalam mayonis, dan perlahan-lahan membalikkan lapisan untuk mengaduk salad.
Langkah 11
Masukkan daun selada, letakkan campuran dengan indah di atasnya.
Langkah 12
Hiaskan salad dengan pasli cincang dan sepotong lemon.
