Borleves adalah sejenis sup Hungary. Hidangan manis yang ringan dan sedikit berkepala biasanya disajikan dengan makan malam Krismas. Sup ini bukan sahaja memanaskan dan membangkitkan selera makan, tetapi juga meningkatkan komunikasi antara penonton.
Ia perlu
- - 3 biji oren (sederhana);
- - 1/2 sudu besar. air;
- - 1/3 Seni. gula (coklat);
- - 4 kotak buah pelaga;
- - 1 batang kayu manis;
- - 3-4 tunas anyelir;
- - 3 sudu besar wain putih (kering);
- - 6 kuning telur.
Arahan
Langkah 1
Basuh oren dan keluarkan 2-3 helai zest tanpa pulpa putih dari satu buah dengan serutan. Perah jus dari semua oren.
Langkah 2
Tuang air ke dalam periuk, masukkan zest, gula, kayu manis, kapulaga dan cengkih. Didihkan air, tutup bekas dan masak selama 3 minit.
Langkah 3
Tuangkan 1/3 jus yang diperah ke dalam periuk dengan air dan biarkan campuran mendidih, kemudian biarkan jus dengan rempah di bawah penutup selama 20 minit.
Langkah 4
Tuangkan wain dan sisa jus ke dalam campuran sekarang, letakkan dengan api kecil dan didihkan. Keluarkan periuk dari api dan biarkan campuran wain tetap panas.
Langkah 5
Pukul kuning dengan pukul dalam bekas tahan panas. Pukul, tambah 1 sudu besar setiap satu. l. campuran panas - secara keseluruhan, 2 gelas wain harus ditambahkan ke krim kuning telur.
Langkah 6
Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam periuk dengan baki campuran anggur dan, sambil pukul, panaskan lagi.
Langkah 7
Tuangkan sup yang telah disediakan ke dalam mangkuk kecil yang hangat atau gelas tahan panas dan hidangkan segera. Taburkan dengan rempah tanah jika mahu.
