Kentang goreng adalah kegemaran kanak-kanak dan orang dewasa. Cara penyediaan klasik melibatkan penggunaan sejumlah besar lemak, yang membahayakan kesihatan. Walau bagaimanapun, anda boleh membuat kentang goreng tanpa penggorengan lemak dalam dan banyak minyak dengan memanggangnya di dalam ketuhar.
Ia perlu
- - 4 kentang besar
- - 6 sudu minyak sayuran
- - 1 sudu tepung jagung
- - 1 sudu teh garam
Arahan
Langkah 1
Kentang goreng perlu dimasak dalam dua peringkat untuk memastikan ia lembut di bahagian dalam dan garing di bahagian luar. Sebagai peraturan, ini berlaku dengan penggunaan sejumlah besar minyak, yang sangat tidak sihat. Walau bagaimanapun, anda boleh mengubah sedikit proses memasak - gunakan microwave dan ketuhar. Hasilnya adalah kentang coklat lazat dan coklat yang sama, tetapi dengan jumlah minimum lemak. Tekniknya sangat mudah, dan kentang gorengnya sangat sedap sehingga anda boleh lupa menggunakan penggorengan selama-lamanya.
Langkah 2
Untuk memulakan memasak kentang goreng di dalam ketuhar, panaskan hingga 230 ° C dan pindahkan rak ke kedudukan terendah.
Langkah 3
Potong kentang menjadi jalur setebal tidak lebih dari 5 mm, kemudian lipat ke dalam mangkuk besar dan tutup dengan beg plastik. Letakkan mangkuk seperti ini di dalam ketuhar gelombang mikro selama 3-5 minit. Balut plastik akan mengembang menjadi belon, tetapi tidak perlu takut dengan ini.
Langkah 4
Kemudian keluarkan mangkuk dan angkat beg itu dengan teliti. Gunakan tuala untuk mengelakkan melecet tangan anda. Susun kentang dalam satu baris pada tuala kertas. Setelah ia sejuk sehingga anda boleh merebutnya dengan tangan, letakkan dengan tuala kertas.
Langkah 5
Griskan loyang dengan 5 sudu minyak dan letakkan di dalam ketuhar hingga panas sedikit (5-7 minit sudah cukup untuk ini).
Langkah 6
Pukul baki sudu minyak dengan tepung jagung dan garam semasa minyak panas. Masukkan kentang ke dalam mangkuk campuran ini dan kacau sehingga setiap kepingan digosok dengan baik.
Langkah 7
Susun kentang dengan teliti pada loyang yang telah dipanaskan dan bakar hingga kekuningan. Selalunya memerlukan 25-35 minit untuk memasak kentang goreng di dalam ketuhar. Pada kira-kira pertengahan waktu ini, keluarkan loyang dari oven dan balikkan kentang sehingga garing rata di kedua-dua belah pihak.
Langkah 8
Setelah kentang siap, pindahkan ke tuala kertas, buang minyak yang berlebihan, dan taburkan dengan bumbu kegemaran anda. Hidangkan dengan saus tomat atau sos buatan sendiri.
