Bakar Dengan Susu Pekat: Resipi Dengan Foto Untuk Penyediaan Mudah

2024 Pengarang: Brandon Turner | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 01:55

Susu pekat sebagai ramuan untuk adunan atau pengisian memberikan rasa dan aroma yang unik kepada roti bakar. Tidak hairanlah mengapa gigi manis itu hanya menggila kek, kek dan biskut dengan susu pekat! Mereka sesuai dengan teh atau kopi dan dapat mengubah meja menjadi meja perayaan.

Susu pekat: apa yang harus dipilih

Susu pekat itu sendiri adalah produk yang lazat dan berkhasiat. Ia mengekalkan sebahagian besar manfaat kesihatan susu keseluruhan. Iaitu sumber kalsium, protein haiwan dan sejumlah unsur surih.

Pada masa yang sama, kerana kandungan gula yang tinggi, kandungan kalori produk ini sangat tinggi. Oleh itu, anda perlu memakannya secara sederhana - contohnya, menambahkannya ke teh atau kopi. Pastri dengan susu pekat dalam komposisi juga tidak boleh sering dimasukkan ke dalam diet.

Untuk mendapatkan manfaat maksimum dan bahaya minimum dari susu pekat, anda harus memperhatikan perkara berikut:

• Struktur. Susu pekat berkualiti tinggi hanya terdiri daripada susu dan gula lembu semulajadi. Tanpa bahan pengawet, perisa atau "pengganti"!
• Produk yang bagus tidak boleh terlalu murah. Jangan berhemat semasa memilih bahan untuk membuat roti buatan sendiri. Anda masih akan mendapat harga berbanding membeli produk masakan dari kedai.
• Susu pekat rebus yang berkualiti lebih sukar dicari. Oleh itu, lebih baik memasaknya di rumah dari susu pekat "biasa". Untuk melakukan ini, tin kaleng tertutup direbus dalam periuk dengan air selama satu setengah hingga dua jam. Dalam kes ini, paras air harus bertindih balang dengan beberapa sentimeter.

Tidak mustahil untuk membuka "ladu" yang dihasilkan - pastikan untuk menunggu sehingga sejuk!

Gulung dengan susu pekat "Pisang"

Gulung manis dengan pengisian dijual di setiap alat memasak. Adakah anda mahukan pilihan yang lebih menarik?

Bahan-bahan:

• susu pekat - 1 tin
• tepung - 5-6 sudu besar. sudu
• telur - 1 pc.
• mentega - 100 g
• serbuk penaik untuk doh - 0,5 sudu kecil
• pisang - 1 pc.

Buah untuk gulungan harus dipilih dalam bentuk lurus sehingga mudah membungkus doh.

Memasak langkah demi langkah:

1. Pukul telur dan setengah tin susu pekat dengan pukul atau pengadun.
2. Tuang tepung, serbuk penaik segera ke dalamnya, gaul rata.
3. Tuangkan adunan ke atas loyang (lebih baik tutup bahagian bawah dengan kertas khas). Bakar sekitar seperempat jam pada suhu 180 darjah.
4. Untuk mendapatkan krim, gunakan pengadun untuk "tatal" sisa susu pekat dengan mentega.
5. Semasa kek dibakar, biarkan sejuk sedikit (supaya anda tidak membakar diri). Lap krim di atasnya, jangan sampai satu sentimeter atau dua ke tepi.
6. Kupas pisang, letakkan di pinggir kerak dan balut gulung.

Tahan pencuci mulut yang sudah siap selama lebih kurang satu jam di tempat yang sejuk untuk direndam.

Sapukan adunan siap dengan susu pekat

Sekiranya terdapat bungkusan pastri puff dan tin susu pekat "bertugas" di dalam peti sejuk, maka keinginan untuk memanjakan diri dengan makanan yang lazat tidak akan membuat anda terkejut. Minimum usaha - dan pencuci mulut yang luar biasa di atas meja!

Produk yang diperlukan:

• pastri puff - 500 g
• susu pekat rebus - 1 tin
• telur - 1 pc.
• gula - 2 sudu besar. sudu
• biji walnut - 1 gelas

Sekiranya tidak ada kacang di dalam rumah, itu tidak menjadi masalah. Tetapi dengan mereka rasa akan menjadi lebih kaya.

Memasak seperti ini:

1. Lumurkan doh sepenuhnya terlebih dahulu.
2. Kisar kacang dengan hancur atau dalam pengisar, tetapi jangan terlalu halus. Campurkan dengan susu pekat rebus.
3. Buka doh dan gulungkan sedikit (ketebalan hingga 3-4 mm). Potong menjadi kotak 8-10 cm.
4. Letakkan pengisian di separuh petak, tutup dengan tepi doh yang bebas. Cubit dengan kuat dan lembut.
5. Bakar pada loyang nipis berminyak pada suhu 180 darjah. Sebaik sahaja kerak emas muncul (biasanya selepas 20-25 minit) - selesai!

Hidangkan sedikit suam atau sejuk sepenuhnya.

Kek span dalam periuk perlahan

Resipi untuk multicooker, yang, bagaimanapun, dapat diwujudkan dalam oven.

Bahan-bahan:

• telur - 2 biji.
• susu pekat - 1 tin
• tepung - 1 gelas.
• serbuk koko - 2 sudu besar. sudu
• soda - 1 sudu kecil

Cara membuat doh:

1. Pukul telur.
2. Campurkan dengan susu pekat dan soda (padamkan terlebih dahulu).
3. Tuangkan tepung sedikit demi sedikit, jangan berhenti kacau.
4. Tuangkan koko. Kacau hingga adunan kami sebati dan konsisten.
5. Griskan mangkuk multicooker dengan lapisan mentega nipis. Tuangkan adunan dan masak mengikut program Baking selama satu jam.

Kek tidak boleh dibawa keluar dari acuan sebaik sahaja tamat program ini; perlu menunggu seperempat jam. Tepi pencuci mulut akan menjauh dari mangkuk, dan kemudian ia boleh dikeluarkan tanpa kerosakan.

Biskut siap boleh dituangkan dengan coklat gelap cair, direndam dalam krim, dihiasi dengan buah beri atau buah.

Kek "Putera Hitam"

Kek klasik, kegemaran di USSR. Mempunyai beberapa pilihan, termasuk susu pekat.

Resipi langkah demi langkah mungkin kelihatan panjang - tetapi sebenarnya tidak sukar.

Untuk ujian yang anda perlukan:

• tepung - 1, 5 cawan
• susu pekat - setengah tin
• telur - 2 biji.
• gula - 1 gelas
• krim masam - 1 gelas
• serbuk koko - 1.5 sudu besar

Anda juga memerlukan 1 sudu teh baking soda, cuka untuk memadamkannya, dan 1 sudu kanji.

Untuk krim:

• susu pekat - setengah tin
• mentega - 300 g
• koko - 2 sudu besar. sudu
• walnut tempurung - 0.5 cawan

Untuk fondant:

• mentega - 3 sudu besar. sudu
• susu - 3 sudu besar. sudu
• koko - 3 sudu besar. sudu
• gula - 6 sudu besar. sudu

Kami buat secara berperingkat. Pertama - kek:

1. Kacau telur dan gula sehingga sebati / pengadun sehingga kristal tersebar.
2. Tuangkan susu pekat, kacau.
3. Taburkan koko dan kanji dengan tepung dan masukkan ke komponen cair. Soda yang dihiris diikuti dengan tepung.
4. Kacau adunan sehingga sebati. Bahagikan kepada tiga. Gulung setiap bahagian dengan penggulung ke lapisan dengan bentuk yang sama.
5. Bakar kek pada suhu 180 darjah selama lebih kurang 15 minit. Sejukkan di bawah serbet.

Membuat krim:

1. Pastikan minyak tetap hangat untuk melembutkan produk
2. Kisar bersama serbuk koko dan susu pekat. Pukul.
3. Hancurkan walnut dan masukkan ke krim, kacau.

Fondan memasak:

1. Panaskan susu hingga panas, supaya tidak mendidih. Keluarkan dari dapur.
2. Kacau dengan koko dan gula.
3. Menambah minyak.
4. Letakkan campuran pada api kecil dan panas, kacau sekali-sekala. Apabila mendidih, angkat.

Menyusun kek:

1. Letakkan kek di atas pinggan, tutup dengan separuh krim.
2. Letakkan kek lain di atas, salutkan dengan baki krim.
3. Tuangkan fondant ke atas kek dan tepinya.

Kadang-kadang kek dihiasi dengan taburan gula tepung dan walnut hancur.

Masukkan "Putera Hitam" yang sudah siap dalam keadaan sejuk. Lebih baik jika produk manis itu bertahan sekurang-kurangnya 6 jam sebelum dihidangkan - jadi kuihnya lebih sedap.

Kek Anthill

Pencuci mulut yang sangat popular dengan susu pekat. Menurut satu resipi, anda boleh membuat kek, atau membuat kek individu.

Bahan-bahan:

• tepung - 3.5 cawan
• susu pekat (lebih baik direbus) - 1 tin
• gula - 0.5 cawan
• krim masam - 200 g atau satu gelas "nipis"
• marjerin - 1 pek (200 g)
• mentega - 1 pek (200 g)

Anda juga memerlukan soda (0,5 sudu kecil) atau serbuk penaik untuk doh.

Buat doh mengikut skema:

1. Ayak tepung.
2. Potong marjerin menjadi kiub (jika bungkusannya hanya dari peti sejuk, kemudian gunakan parut kasar). Produk yang dihancurkan akan menjadi lembut.
3. Campurkan dengan tepung, gula dan krim masam. Kacau adunan hancur dengan tangan.
4. Buat "sosej" dan lalui penggiling daging dengan rak dawai yang besar.
5. Griskan loyang pada minyak. Tuangkan serbuk adunan dan hantar untuk bakar pada suhu 180 darjah.
6. Simpan di dalam ketuhar sehingga adunan bertukar keemasan.

Kami membuat krim dari mentega dan susu pekat pada suhu bilik. Campurkan bahan-bahan dengan teliti, lebih baik dengan pengadun.

Apabila "kek" kami yang sejuk telah sejuk, kisar dengan tangan atau hancurkan. Campurkan sebati dengan krim.

Masukkan jisim manis di "bukit". Pilihannya adalah dengan membentuk beberapa kek yang berasingan. Bahagian atas sering disiram dengan lapisan gula coklat atau bar coklat gelap cair.

Sangat mustahak untuk menyimpan "Anthill" di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya tiga hingga empat jam. Sekiranya mengambil masa lebih lama, lebih baik lagi.

Resipi mempunyai banyak variasi. Sebagai contoh:

• dengan walnut cincang;
• dengan penambahan telur ke dalam adunan;
• "Anthill" kuki roti pendek tanpa dibakar. Untuk melakukan ini, roti bakar cincang (kira-kira 500 g) dicampurkan dengan krim, seperti dalam resipi di atas, atau hanya dengan kaleng "rebus". Kek cepat, tapi sangat sedap!

Curd cheesecake dengan susu pekat: pilihan bakar

Kek keju telah menjadi popular di negara kita tidak lama dahulu sebagai "Anthill", dan suri rumah telah banyak mencipta resipi buatan sendiri. Contohnya, dengan susu pekat.

Bahan-bahan:

1. keju kotej - 400 g
2. susu pekat - sebiji tin yang tidak lengkap
3. telur - 3 biji.
4. Campurkan keju kotej, susu pekat dan telur. Untuk rasa, anda boleh menambah sedikit vanillin.
5. Tuangkan ke dalam pinggan minyak yang nipis.
6. Bakar selama 50-60 minit pada suhu 180 darjah (atau sedikit lebih).

Sejukkan sedikit pencuci mulut yang telah siap. Apabila tepinya menjauh dari sisi loyang, pindahkan ke papan dan bahagikan kepada bahagian.

Curd cheesecake tanpa dibakar

Produk:

• keju kotej - 400-500 g
• susu pekat - 1 tin
• mentega - 100 g
• gelatin segera - 1 pek (11 g)
• air sejuk rebus - 0,6 cawan
• kuki roti pendek - 250-300 g.

Sediakan seperti ini:

1. Dalam mangkuk atau gelas yang sudah pekat, tuangkan agar-agar dengan air. Biarkan membengkak.
2. Kemudian "larutkan" campuran dalam "mandian air" dengan kacau berterusan. Penting untuk tidak membiarkan air mendidih. Setelah semua gelatin larut, sisihkan larutan untuk menyejukkan.
3. Letakkan mentega lembut di dalam pengisar bersama biskut dan potong halus.
4. Sebarkan campuran yang dihasilkan secara merata di bahagian bawah bentuk pemisah dan padatkan dengan teliti. Ini akan menjadi asas untuk kek keju.
5. Pukul keju kotej dengan susu pekat dan larutan jeli hingga berkrim. Lebih senang melakukan ini dengan pengisar.
6. Letakkan jisim curd di atas biskut hancur, ratakan.

Biarkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.

Hidangan sudah siap!

Tula roti halia dengan susu pekat

Hari ini, semua yang anda dengar mengenai roti halia adalah "tidak sama sekali" dijual. Mengapa tidak cuba membuat yang "nyata" di rumah?

Apa yang anda perlukan untuk ujian:

• tepung - 700 g
• gula - 200 g
• telur - 2 pcs.
• mentega - 100 g.
• madu - 3 sudu besar. sudu
• soda - 1 sudu kecil

Anda juga memerlukan satu sudu kayu manis dan sebilangan buah pala.

Untuk pengisiannya, sediakan balang susu pekat rebus. Untuk membuat pulut dari sedikit air dan gula. Perkadaran biasa ialah 1: 2 atau 3: 5, contohnya 3 sudu besar. sudu air dan 5 sudu besar. sudu besar (tanpa slaid) gula.

Proses memasak:

1. Biarkan mentega lembut sebelum menguli doh. Anda juga harus menyediakan "mandian air" di dalam periuk yang luas. Buat adunan seperti ini:
2. Letakkan gula dan madu di dalam bekas yang mudah. Sekiranya yang terakhir dikeraskan, ia harus dipanaskan dengan gula di dalam tab mandi air (jangan terlalu panas!). Madu akan menjadi berair. Hancurkan mentega dengan garpu dan masukkan ke dalam campuran. Gaul sebati.
3. Pecahkan telur, masukkan soda (lendir). Mengganggu lagi.
4. Panaskan mangkuk dengan jisim di "mandian air". Biarkan selama 8-10 minit, kacau. Gula larut sepenuhnya, dan campuran produk menjadi homogen. Keluarkan pinggan dari "mandi".
5. Secara beransur-ansur memperkenalkan tepung yang diayak. Kacau adunan selepas setiap hidangan. Masukkan kayu manis dan secubit pala dengan tepung. Pastikan doh itu pekat, tetapi tidak keras.
6. Uleni doh sehingga menjadi elastik dan tidak lagi melekat di tangan anda.

Beberapa suri rumah pada tahap ini memasukkan adunan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Sebelum membakar, bahagikan adunan menjadi seperempat, gulung masing-masing menjadi kek setebal setengah sentimeter. Tutup dua lapisan dengan susu pekat - ini akan menjadi dua lapisan bawah. Letakkan lapisan tanpa mengisi di atas roti halia. Cubit tepi produk dengan berhati-hati.

Bakar di atas loyang yang ditutup dengan perkamen. Suhu ketuhar adalah 200 darjah. Roti halia akan siap dalam 15-20 minit.

Sementara makanan di dalam oven, sudah tiba masanya untuk membuat aising. Campurkan air dan gula dan didihkan. Pilihan lain adalah meletakkan campuran manis di dalam gelas dalam ketuhar gelombang mikro selama dua minit. Lubricate bahagian atas roti halia dengan campuran yang dihasilkan sebaik sahaja mengeluarkannya dari oven.