Karbohidrat adalah perkataan yang menakutkan bagi sesiapa yang menurunkan berat badan. Mari kita hapuskan mitos mengenai keburukan mereka. Karbohidrat adalah kunci kesihatan dan sosok yang cantik. Perkara utama adalah memilih karbohidrat yang betul dan memakannya pada masa yang tepat.
Baru-baru ini, diet bebas karbohidrat menjadi sangat popular di dunia dietetik. Anda sering dapat makan diet yang tinggi protein dan bahkan lemak, tetapi karbohidrat memotong segalanya. Bahkan ada diet yang benar-benar mengecualikan karbohidrat dari makanan kita (contohnya, diet Ducan). Tetapi tidak ada pengarang diet ini yang memberi amaran mengenai kesan buruknya terhadap kesihatan. Hari ini saya akan memberitahu anda bagaimana anda boleh makan nasi, pastri, pasta dan mengurangkan berat badan!
Sudah tentu, lebih mudah untuk meninggalkan produk tertentu daripada memahami komposisi mereka, dan kemudian memasaknya sendiri. Tetapi tidakkah kita mahu sihat dan bahagia? Bagaimanapun, karbohidrat bertanggungjawab bukan sahaja untuk kesihatan makanan kita, tetapi juga merupakan keadaan terpenting untuk mood kita yang baik. Tentunya anda sering melihat ketika anda menjalani diet bahawa kegembiraan hidup hilang, hanya memikirkan makanan, manis, coklat, "baik, kapan diet neraka ini akan berakhir?" Dan semua ini disebabkan oleh kekurangan karbohidrat dalam makanan anda.
Jadi apa itu karbohidrat dan bagaimana anda dapat memberitahu yang "buruk" dari yang "baik"? Terdapat dua jenis karbohidrat: karbohidrat sederhana (gula, tepung putih, beras putih, pasta, ais krim, coklat, dll.) Dan karbohidrat kompleks (tepung gandum, oatmeal, beras liar, soba, barli, kekacang, pasta gandum durum dan lain-lain).
Karbohidrat sederhana, seperti yang anda duga, adalah karbohidrat buruk. Ketidakselesaan mereka terletak, pertama sekali, pada kenyataan bahawa mereka semua meningkatkan kadar gula dalam darah secara mendadak, akibatnya selera makan kita meningkat setelah kita makan coklat atau roti, rasa lapar tidak hilang, tetapi sebaliknya semakin meningkat. Ini adalah proses kimia yang memprovokasi gula sederhana yang terkandung dalam karbohidrat sederhana. Kekurangan kedua karbohidrat sederhana adalah kegunaannya. Walaupun selepas makan roti anda tidak mencapai sesaat, kemudian kelaparan Masalahnya adalah bahawa tubuh menghabiskan minimum tenaga untuk pencernaan karbohidrat sederhana. Mereka mudah dicerna dan disimpan dalam lemak di badan kita. Malangnya, tidak ada faedah dalam karbohidrat seperti itu.
Karbohidrat kompleks, sebaliknya, hanya mempunyai sifat positif dan memperkaya badan kita. Karbohidrat kompleks berbeza dari yang sederhana dengan adanya serat, tentang faedah yang boleh anda puisi puisi. Serat terkandung di dalam lambung biji-bijian, yang dikeluarkan sepenuhnya untuk menghasilkan tepung premium atau beras giling, tetapi tetap ada pada tepung gandum dan beras liar (tidak dipoles), misalnya. Serat dicerna oleh tubuh lebih lama, sehingga memberikan ketepuan untuk jangka masa yang lebih lama daripada karbohidrat sederhana. Di samping itu, serat, memasuki usus, membantu membersihkannya. Melalui usus, ia mengumpulkan semua "kotoran" yang terkumpul di dalamnya untuk waktu yang lama dan membuangnya secara semula jadi.
Tetapi karbohidrat kompleks dalam kuantiti yang banyak atau pada masa yang salah bagi mereka boleh menjadi halangan kita dalam perjalanan ke tahap yang langsing. Karbohidrat terutamanya sumber tenaga untuk badan kita, ini adalah "petrol" kita. Oleh itu, penting untuk memakannya ketika anda masih mempunyai masa untuk "membakar" mereka, jika tidak, tenaga kita akan disimpan "dalam simpanan", iaitu, lebihan lemak pada badan.
Kebiasaan yang paling tepat yang kita tanamkan sejak kecil adalah bubur untuk sarapan. Waktu yang tepat untuk karbohidrat adalah pada waktu pagi. Tubuh telah terbangun dari tidur dan memerlukan "petrol" di mana ia akan berfungsi sepanjang hari. Apa yang anda makan pada waktu pagi tidak akan disimpan dalam simpanan! Oleh itu, pada waktu pagi, anda boleh membeli karbohidrat sederhana, jika anda benar-benar mahu (tetapi bagi mereka yang menurunkan berat badan, sepotong coklat pada waktu pagi harus menjadi pengecualian dan bukannya peraturan, kerana kita menurunkan berat badan tanpa larangan, tanpa sekatan! Anda boleh menambahkan lauk untuk makan tengah hari dengan mudah (beras perang, lentil, kacang buncis, kacang, barli mutiara, soba, dll.), tetapi dalam jumlah yang lebih kecil daripada pada waktu pagi. Tetapi untuk makan malam, ia masih lebih baik untuk mengelakkan karbohidrat, kerana pada waktu petang kita tidak memerlukan karbohidrat dan semua lemak berlebihan akan tetap berada di sisi kita.
