Alternatif yang sangat baik untuk sup daging adalah sup kaldu sayur. Baru-baru ini, mereka semakin popular. By the way, rasa sup sayur tidak lebih buruk daripada sup daging. Cukup untuk mencuba dan menilai sekali. Kami memberi perhatian kepada anda resipi untuk borscht tanpa daging.
Ia perlu
- - 600 g kentang;
- - 350 g bit;
- - 700 g kubis;
- - 150 g bawang dan wortel;
- - 150 g sorrel;
- - 3 sudu besar l. krim masam;
- - garam dan lada secukup rasa;
- - hijau;
- - 60 g minyak bunga matahari untuk menggoreng.
Arahan
Langkah 1
Untuk jumlah ramuan yang dinyatakan, anda perlu mengambil kira-kira 3-3, 5 liter air. Panaskan dalam periuk yang sesuai dan didihkan. Celupkan kentang yang telah dikupas dan dicincang ke dalam air mendidih dan masak selama kira-kira 10 minit, hingga kentang empuk.
Langkah 2
Kupas bit, parut pada parut kasar, goreng ringan, dan kemudian reneh selama 10 minit dalam separuh minyak sayuran, kemudian masukkan krim masam dan reneh selama 5-7 minit lagi. Masukkan bit ke kentang dan masak setelah mendidih selama 10 minit hingga seperempat jam.
Langkah 3
Semasa bit dan kentang mendidih, goreng bawang cincang dan wortel pada sisa minyak sehingga menjadi lembut. Kemudian masukkan pes tomato, sedikit cecair dari kuali dan reneh selama 5-7 minit lagi.
Langkah 4
Sediakan kubis - bilas, potong halus dan masukkan sup. Setelah mendidih, masak selama 5-10 minit lagi. Kemudian sorrel dihantar ke sup. Keluarkan batang tebal, bilas, potong daun, tambahkan ke sup dan masak lebih kurang 10 minit lagi.
Langkah 5
Yang terakhir untuk pergi ke sup adalah pembalut - bawang dan wortel. Setelah mendidih, masak sup selama 10 minit lagi, hidupkan dan masukkan herba. Supnya sudah siap, tetapi lebih baik biarkan ia dibancuh - dengan cara ini akan lebih aromatik dan enak.
