Sup salai yang kaya menjamin makan tengah hari yang enak dan enak yang menggembirakan semua ahli keluarga. Resipi ini mesti mendapat tempat di dalam buku masakan!
Bahan-bahan:
- Kaki segar - 1 pc;
- Garam;
- Pes tomato - 50 g;
- Kentang - 4 ubi bersaiz sederhana;
- Timun acar - 4 biji;
- Lada hitam - 5 kacang polong;
- Air - 3 liter;
- Daun bay - 1 pc;
- Minyak bunga matahari - 50 ml;
- Barli mutiara - 100 g;
- Kaki atau gelang asap - 1 pc;
- Lobak - 1 pc;
- Herba segar dan krim masam
- Bawang - 1 pc.
Penyediaan:
- Langkah pertama adalah mencuci kaki. Kami menghantar ayam segar dan salai ke dalam periuk, tuangkan air sejuk dan bakar. Memasak daging dengan api sederhana selama setengah jam.
- Kami mencuci barli mutiara. Masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih di atasnya. Biarkan selama kira-kira 30 minit, kemudian toskan semua cecair.
- Kami membersihkan dan membilas kentang. Potong kiub bersaiz sederhana.
- Bebaskan ayam rebus dari tulang dan masukkan lagi ke dalam kuahnya. Masukkan kepingan kentang bersama dengan barli, masak selama dua puluh minit.
- Cincang bawang yang dikupas halus. Kami juga membersihkan wortel, kemudian menggosoknya pada parut kasar; potong timun masin menjadi petak.
- Rebus bawang dan wortel dalam minyak sayuran (jangan lupa kacau dari semasa ke semasa). Selepas 3 minit, tuangkan tomato, kacau dan terus memasak selama satu atau dua minit lagi.
- Sekarang masukkan timun. Didihkan dengan api kecil selama 5 minit.
- Pindahkan goreng yang sudah siap ke periuk bersama ayam. Garam mengikut citarasa anda, masukkan rempah dan masak di bawah penutup selama 10 minit (kurangkan api hingga minimum).
- Potong sayur yang telah dibasuh. Buangkan sup dan segera keluarkan dari dapur. Semasa menghidangkan, hidangan panas boleh dibumbui dengan krim masam segar.
