Schnitzel adalah potongan kecil yang rata. Ia disiapkan bukan hanya dari daging cincang, tetapi juga berdasarkan daging cincang halus dari daging domba, daging babi, ayam belanda atau dada ayam. Penampilan schnitzel sangat mirip dengan potongan, tetapi rasa hidangan ini sangat berbeza.
Ia perlu
- - 1 ubi kentang sederhana;
- - 30 gr. air minuman;
- - 1 kg daging cincang;
- - 4 perkara. telur ayam;
- - 150 gr. tepung;
- - pasli dan dill segar;
- - 1 gelas bir ringan;
- - lada hitam tanah;
- - 15 gr. minyak halus;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Garam daging cincang siap yang telah disejukkan dan tambahkan sebiji telur, air, lada ke dalamnya dan campurkan dengan tangan anda. Sebelum memarut kentang mentah pada parutan halus, mereka mesti dicuci dan dikupas dari ubi. Kentang digunakan untuk menambah kelembutan dan kemegahan pada daging cincang.
Langkah 2
Setelah membuat daging cincang, kami meneruskan penyediaan adunan. Tuangkan bir ke dalam bekas enamel, masukkan tepung, lada, minyak sayuran, garam dan 3 putih telur disebat dengan pengadun hingga busa pekat. Kacau semua bahan hingga sebati. Adunan yang dihasilkan hendaklah bertahan selama 10 minit.
Langkah 3
Salah satu peringkat akhir pembuatan schnitzel adalah pembentukan kek rata yang nipis dan besar dari daging cincang. Sebelum menggoreng dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak, perlu mencelupkan kuih-muih yang telah dibentuk ke dalam adunan. Schnitzel digoreng di kedua-dua belah di atas api sederhana sehingga muncul warna oren keemasan yang menyenangkan.
