Kadang-kadang, untuk hidangan salad yang lebih khusyuk, tidak digunakan mangkuk salad biasa, tetapi cetakan adunan khas. Anda boleh menyediakannya dari doh yang dibeli atau buatan sendiri. Anda boleh memilih bentuk apa sahaja yang anda suka, asalkan ia asli dan sesuai dengan gaya umum meja yang disajikan.
Arahan
Langkah 1
Acuan sedemikian paling baik dibuat dari pastri serbuk pendek. Untuk menyediakannya, kisar gula dengan telur sehingga buih diperoleh dan tambahkan marjerin yang lembut. Campurkan semuanya dengan tepung dan uli menjadi doh yang sukar. Anda juga boleh menggunakan pasta puff, ragi dan bebas ragi, atau dengan pelbagai bahan tambahan: curd, keju. Anda hanya boleh membeli doh siap pakai di kedai.
Langkah 2
Masukkan ke dalam sejuk selama tiga puluh minit sehingga marjerin membeku dan tidak merebak.
Langkah 3
Sementara itu, sediakan hidangan penaik. Ini boleh menjadi acuan timah biasa. Ia juga bagus untuk menggunakan acuan silikon, mereka saling bersambung, sehingga mudah dipasang dan dikeluarkan dari oven. Dan adunan siap jatuh lebih mudah. Pra kisar dengan tepung dari dalam. Terdapat juga bentuk khas dengan lapisan tidak melekat.
Langkah 4
Kemudian, potong adunan kecil, gulung kek dan masukkan ke dalam acuan. Gunakan tangan anda untuk menekan tepi dengan lembut ke sisi. Anda juga boleh melancarkan lapisan besar dengan segera, meletakkannya di atas acuan logam yang ditekan rapat antara satu sama lain. Kemudian gulung keseluruhan lapisan dengan rolling pin. Oleh itu, semuanya akan diisi sekaligus. Untuk mengelakkan adunan naik terlalu banyak semasa membakar, tuangkan bijirin ke dalam acuan di atas doh, ini akan membantu mengekalkan bentuknya.
Langkah 5
Selamat ketuhar. Bakar tartlets pada suhu 180-220 darjah. Setelah mengeluarkan tin dari oven, tuangkan bijirin dengan teliti dan biarkan doh sejuk. Kemudian lepaskan dari bentuk timah.
Langkah 6
Sekiranya anda tidak mempunyai cetakan, anda boleh mendapatkan daun asli. Untuk melakukan ini, gulung doh, potong dalam bentuk daun maple (buat kosong dari kadbod terlebih dahulu). Potong bulatan di dalam masing-masing, tetapi jangan memotong doh, tetapi hanya gariskan konturnya dengan pisau tajam. Sikat tepinya dengan telur dan letakkan di dalam ketuhar.
Langkah 7
Setelah doh dibakar, kupas bulatan yang dipotong dengan teliti. Hasilnya adalah daun siap dengan kekosongan di dalamnya, di mana anda boleh memasukkan sebarang pengisian. Mereka sesuai untuk pelbagai salad dan untuk pate, cendawan kecil, dll.
Langkah 8
Untuk membuat acuan dari pastri serbuk pendek, anda memerlukan: tepung - 750 gram, mentega atau marjerin - 250 gram, gula 230 gram, telur - 2 keping.
