Hampir semua negara berdebat mengenai apa itu tanah air borscht. Tetapi Ukraine mempunyai hak paling banyak untuk hidangan ini. Borscht muncul di negara ini sekitar abad ke-14. Kini telah tersebar di seluruh dunia dan telah mengalami perubahan dalam resipi.
Ia perlu
- Untuk menyediakan borscht, anda memerlukan:
- 1 bit, 800 g tomato dalam jusnya sendiri (dengan jus), 2 wortel, 1 lada hijau panas, 4 kentang, 2 l. stok ayam rendah lemak, 1/2 cawan kembang kol dan 3/4 cawan pucuk Brussels (atau bunga brokoli), 2 tangkai saderi, 1/2 cawan kacang polong beku, 1/2 cawan 10% krim, 1 biji bayam segar, 1 merah lada bel, 2 Art. l. mentega, 1 bawang, 4 ulas bawang putih besar, 4 sudu besar. l. dill segar cincang, 1/2 sudu kecil. lada hitam tanah, 2 sudu besar. l. garam.
Arahan
Langkah 1
Kupas dan potong wortel dan bit, kupas lada hijau dan potong besar. Potong saderi, bawang dan bayam. Letakkan tomato, wortel, bit, lada hijau dan 3 kentang, potong, dalam periuk besar. Tutup, didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh selama 5 minit.
Langkah 2
Tuangkan kuah, garam dan didihkan. Kurangkan api dan masak, tutup, hingga kentang lembut, kira-kira 15 minit.
Langkah 3
Angkat dan tumbuk kentang dan lada hijau dalam mangkuk. Tambahkan 1 sudu besar kepada mereka. l. mentega dan krim, kacau sebati, ketepikan. Cairkan baki mentega dalam kuali, masukkan bawang. bawang putih cincang, kembang kol dan tauge Brussels, saderi dan tumis selama 4 minit.
Langkah 4
Potong baki kentang menjadi kiub kecil, masukkan sup, didihkan dan masak, ditutup, selama 5 minit. Masukkan 1/2 kentang tumbuk, 1/2 campuran sayur tumis, bayam cincang dan lada merah, dill dan lada hitam di tempat yang sama dan didihkan.
Langkah 5
Masukkan baki puri, sayur-sayuran dan kacang polong beku, gaul hingga sebati, dan didihkan. Kemudian angkat dari api, garam, masukkan rempah secukup rasa, biarkan hingga 15 minit dan hidangkan.
