Lobio adalah hidangan masakan Georgia. Ia disediakan dari kacang hijau. Kami menawarkan resipi lobio dalam gaya desa - dengan banyak sayur-sayuran dan ramuan. Hidangan ini boleh disajikan sebagai makan tengah hari dan makan malam.
Ia perlu
- Untuk dua hidangan:
- - 400 g kacang hijau;
- - 100 g kacang walnut;
- - 10 g setiap ketumbar segar, selasih hijau, kemangi ungu;
- - 1/2 keping bawang;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 1 sudu besar satu sudu minyak bunga matahari;
- - 1 sudu cuka wain;
- - adjika kering, utskho-suneli, garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Potong kacang hijau menjadi kepingan besar. Untuk resipi ini, lebih baik mengambil kacang Georgia yang panjang. Rebus kacang cincang ke dalam air - setelah mendidih bermula, akan memakan masa sekitar 20 minit. Tiriskan kacang dalam saringan, biarkan air mengalir dan biarkan sejuk. Sediakan sayur-sayuran anda buat masa ini.
Langkah 2
Kupas bawang, kita hanya memerlukan separuh, tetapi jika anda suka bawang, anda juga boleh memotong seluruh kepala. Goreng bawang dalam minyak bunga matahari dan air biasa.
Langkah 3
Gulung kenari dua kali melalui penggiling daging, kemudian campurkan dengan bawang goreng.
Langkah 4
Bilas ketumbar segar, selasih hijau dan ungu, lepaskan kelembapan, potong halus. Banyaknya sayur-sayuran hanya akan menjadikan lobio lebih enak, jadi jangan mengecualikannya dari resipi ini.
Langkah 5
Kupas bawang, potong halus atau masukkan bawang putih, hantar ke bawang dengan kacang. Masukkan ramuan cincang, adjika kering secukup rasa dan utskho-suneli di sana. Tuangkan dalam 1 sudu cuka wain, campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 6
Sekarang anda boleh mencampurkan campuran sayur yang dihasilkan dengan kacang hijau yang telah disejukkan. Sekiranya perlu, tambahkan garam ke dalam pinggan atau tambahkan lebih banyak perasa dan rempah secukup rasa. Hidangkan lobio desa segera.
