Gulungan hijau adalah salah satu hidangan yang paling tidak biasa dalam masakan Jepun. Gulungan ini mendapat nama kerana kaviar, yang digunakan untuk penyediaannya. Terdapat 3 jenis roe ikan terbang - hitam, merah dan hijau. Warna kaviar ini bergantung pada bahan-bahan yang ditambahkan ke dalamnya untuk mendapatkan warna tertentu.
Ia perlu
- - alga nori;
- - nasi untuk sushi;
- - Keju Philadelphia;
- - fillet salmon atau udang yang dikupas;
- - kaviar tobiko hijau.
Arahan
Langkah 1
Sediakan nasi sushi dengan perasa dengan kicap dan cuka beras.
Langkah 2
Letakkan sehelai rumput laut nori di atas tikar buluh. Untuk mengelakkan tikar kotor, lebih baik membungkusnya dengan pelekat. Tutup permukaan kepingan dengan nasi sushi rebus. Griskan lapisan nasi dengan kaviar tobiko hijau dan putar daun dengan rumput laut sehingga nasi berada di atas lapisan yang melekat.
Langkah 3
Letakkan pengisian keju krim Philadelphia, kepingan salmon (atau udang) dan kaviar tobiko di tengah lembaran. Sekiranya anda menyediakan gulungan dengan udang, anda boleh menggorengnya dengan minyak sayuran.
Langkah 4
Dengan menggunakan tikar, bungkus gulungan dan potong menjadi 6-8 bahagian yang sama. Gulungan hijau harus dihidangkan dengan acar halia dan kicap.
