Hati sapi Venesia adalah hidangan dari masakan Itali. Dalam kes ini, kentang tumbuk lembut akan menjadi lauk yang sesuai. Hati hanya memerlukan 30 minit untuk memasak, dan di atas meja itu kelihatan seperti makanan perayaan yang sebenar.
Ia perlu
- - 50 g tepung
- - 600 g hati sapi
- - 500 g kentang
- - 250 ml susu
- - selasih
- - garam
- - lada hitam tanah
- - 20 ml jus lemon
- - daun selada
- - 150 g tomato ceri
- - capers 50 g
Arahan
Langkah 1
Rebus kentang dan haluskan. Untuk menjadikannya lembut dan gebu, tambahkan susu suam dan mentega cair ke kentang semasa memasak.
Langkah 2
Potong hati menjadi kepingan kecil atau medali. Gosokkan bahan kerja dengan garam, lada hitam dan celupkan tepung sedikit demi sedikit. Masukkan hati ke dalam kuali dan goreng dalam sayur atau minyak zaitun hingga lembut.
Langkah 3
Jangan buang minyak yang tersisa setelah menggoreng hati. Ia boleh digunakan untuk membuat sos. Masukkan mentega, caper, selasih cincang dan tomato ceri ke dalam isi wajan.
Langkah 4
Susun kepingan hati dan kentang tumbuk di atas pinggan. Teratas dengan tomato ceri dan sos caper. Untuk hiasan, anda boleh menggunakan daun selada atau ramuan segar.
