Kami memberi perhatian kepada anda hidangan pembuka yang sedap dari lidah sapi yang disumbat dalam pastri puff. Ia cukup cepat masak dan dibakar begitu cepat. Pembuka selera seperti itu akan menghiasi meja perayaan dan pasti akan menggembirakan para tetamu.
Bahan-bahan:
- 2 lidah sapi;
- 4 helai pastri puff;
- 250 g cendawan hutan;
- 2 bayam;
- sebarang hijau;
- kesedihan;
- 1 sudu besar l. akar;
- allspice;
- daun bay;
- thyme dan rosemary pilihan;
- 2 secubit perasa;
- 2 sudu besar l. keju lembut;
- 2 sudu besar l. krim masam;
- 2 sudu besar l. keju yang diproses;
- garam secukup rasa.
Penyediaan:
- Basuh lidah, masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air. Masukkan thyme, rosemary, allspice, garam dan daun salam. Letakkan semua ini di atas dapur dan rebus hingga lembut. Proses memasak, sebagai peraturan, berlangsung tidak lebih dari satu jam.
- Keluarkan lidah selesai dari air panas, celupkan dalam air sejuk dan kupas.
- Selepas itu, potong lubang di lidah dan potong daging sehingga anda mendapat sejenis kapal. Isi setiap kapal dengan campuran sorrel, herba, bayam dan krim keju.
- Potong bawang dengan cendawan hutan dan goreng hingga lembut.
- Tutup loyang dengan kertas makanan.
- Cairkan doh dan bahagikan kepada 4 jalur yang sama. Letakkan dua helai pada loyang dan taburkan dengan menggoreng cendawan.
- Letakkan lidah perahu di atas cendawan dan taburkan lagi dengan cendawan goreng.
- Campurkan keju lembut dalam mangkuk dengan krim masam dan campurkan sehingga sebati. Masukkan sos krim masam di lidah di atas pengisian hijau.
- Tutup setiap lidah dengan sehelai adunan, mencubit tepinya. Griskan adunan dengan krim masam.
- Hantarkan loyang ke oven yang telah dipanaskan hingga 190 darjah selama 20-30 minit. Bakar isi loyang hingga kekuningan. Perhatikan bahawa waktu penaik adalah anggaran, kerana setiap oven mempunyai ciri tersendiri.
- Keluarkan lidah sapi yang sudah siap dari ketuhar, sejukkan sedikit dan potong menjadi kepingan (seperti gulungan). Hidangkan dengan herba dan sayur-sayuran segar.
