Tidak ada perkataan untuk lapar dalam bahasa Thai. Asas masakan tempatan adalah nasi, yang menggantikan banyak produk. Bijirin ini disajikan di atas meja sebagai ganti roti, dan dengan itu, dan bukan dengan air, adalah kebiasaan memadamkan api di dalam mulut dari cili. Lada adalah ramuan utama kedua dalam banyak hidangan selepas nasi dan digunakan dalam hampir semua resipi.
Dalam masakan Thai, biasa menggunakan pelbagai rempah, seperti halia dan bawang putih. Mereka disajikan dengan ikan, daging, sayur-sayuran dan juga dimasukkan ke dalam pencuci mulut. Dan orang dewasa dan kanak-kanak menyukainya.
Semua hidangan Thai berdasarkan falsafah lima rasa - gabungan harmoni yang masin, manis, masam, pedas dan pahit. Dipercayai bahawa ini mengekalkan keseimbangan semua daya di dalam badan dan menyekat kerja saluran gastrousus. Chili, menurut kepercayaan tempatan, dapat menyembuhkan seratus penyakit. Tetapi pakar pemakanan Eropah tetap menasihatkan untuk tidak terlalu bergantung pada masakan Thailand untuk masalah pencernaan.
Masakan Thailand sangat sesuai untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Buah dan bukannya gula-gula, sayur-sayuran segar, daging, ikan dan ketiadaan lemak sepenuhnya membolehkan masakan tempatan digolongkan sebagai makanan. Thai menggoreng makanan dalam minyak kelapa.
Makan tengah hari Thai yang paling sederhana terdiri daripada tiga hidangan, salah satunya adalah sup, tetapi bahagiannya kecil dan anda selalu boleh menolak sesuatu. Orang Thai mempunyai kebiasaan: semua hidangan yang disediakan oleh nyonya rumah disajikan di atas meja sekaligus. Pada masa yang sama, penduduk tempatan tetap langsing. Rahasianya ialah mengunyah makanan dan memakan lada cabai, yang mengaktifkan metabolisme dan membakar lemak.
