Risotto sangat popular di Itali. Sebaliknya, ia boleh dipanggil bukan hidangan, tetapi cara memasak nasi. Risotto disediakan dari produk yang paling berpatutan - bawang, beras dan kaldu. Lebih jauh - masalah imaginasi anda.
Arahan
Langkah 1
Pilih gambar. Ia mesti berwarna halus dan bulat. Varieti padi yang paling popular untuk memasak adalah Arborio, Carnaroli, Vialone Nano.
Langkah 2
Sediakan kuah - ayam, cendawan, daging. Ia mesti panas.
Langkah 3
Tuangkan nasi ke dalam periuk, letakkan di atas api kecil dan mula menuangkan kuahnya dalam bahagian kecil. Tunggu sehingga bahagian itu diserap, dan baru tambahkan yang baru. Kacau risotto secara berterusan.
Langkah 4
Taburkan risotto dengan bahan tambahan. Contohnya, cendawan dalam minyak bawang putih. Panaskan 1 sudu besar dalam kuali. l. zaitun dan 40 g mentega. Hancurkan 2 ulas bawang putih dan gorengkannya bersama 250 g cendawan cincang kasar, lebih baik segar. Setelah cendawan berwarna keperangan, angkat kuali dari api. Masukkan 1 sudu besar ke dalam cendawan. kucai halus.
Langkah 5
Sekiranya anda ingin memasak risotto dengan sayur-sayuran, daging, makanan laut - goreng dengan bawang. Masukkan, jika dikehendaki, keju, pelbagai ramuan, bawang putih, zaitun.
Langkah 6
Sediakan, misalnya, risotto dengan tomato. Untuk melakukan ini, taburkan bawang dan cengkih bawang putih dalam minyak zaitun hingga lut. Masukkan 100 g beras dan reneh sedikit. Kacau sepanjang masa, tuangkan 250 g air suam dan didihkan. Kacau secara berterusan, renehkan nasi di bawah penutup dengan api kecil. Secara beransur-ansur tuangkan 50 ml wain putih kering. Potong 100 g tomato ceri menjadi separuh. Potong sedikit daun selasih. Masukkan beras bersama dengan sudu besar. krim masam lemak. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Taburkan dengan Parmesan parut.
