Pipi daging babi bakar adalah hidangan daging yang enak, berair, dan yang paling penting. Daging babi halus sesuai dengan rasa rempah dan pedas yang pedas dan pedas.
Ia perlu
- - 2 pipi babi;
- - 10 biji bawang;
- - lada hitam tanah;
- - bawang putih;
- - Daun bay;
- - rosemary;
- - allspice;
- - lada merah tanah;
- - thyme;
- - ketumbar;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Ambil pipi babi, bilas dengan baik di bawah air sejuk. Selepas itu, kupas kulitnya dari pipi.
Langkah 2
Sekarang ambil mentol dan kupasnya, anda memerlukan sekam. Ambil periuk besar, tuangkan air sejuk ke dalamnya, dan kemudian masukkan semua sekam. Letakkan periuk di atas api sederhana.
Langkah 3
Letakkan pipi babi pada kulit bawang. Kemudian masukkan garam secukup rasa, setengah sudu teh lada hitam, lada merah, rosemary, thyme dan ketumbar, 8 kacang polong hitam dan daun salam dalam jumlah yang sama.
Langkah 4
Didihkan pipi babi dengan kulit bawang dan perasa sehingga mendidih, kemudian reneh selama dua jam.
Langkah 5
Setelah masa ini berlalu, keluarkan pipi babi dengan berhati-hati dari kuali agar tidak berantakan. Sejukkan selama lima minit. Ambil beberapa ulas bawang putih, potong menjadi kepingan tebal, dan masukkan pipi babi.
Langkah 6
Putar ketuhar hingga 180 ° C. Sediakan loyang. Letakkan kerajang makanan di atas loyang, di atasnya letakkan pipi babi, kulit ke atas.
Langkah 7
Bakar pipi babi di dalam ketuhar selama 30-40 minit. Setelah masa berlalu, angkat pinggan dari oven dan sejukkan sedikit.
Langkah 8
Dalam proses penyediaan seperti itu, ketika pipi pertama kali direbus, dan kemudian hanya dipanggang, hidangan itu ternyata berair dengan rasa yang kaya dan kerak lembut. Sekiranya anda mahukan kerak rangup, segera mulailah memanggang, melewati proses merebus pipi babi. Jika ya, letakkan pipi yang sudah berpengalaman di dalam ketuhar selama 2.5 jam, kulit ke atas, kemudian putar dan masak selama 30 minit lagi.
Langkah 9
Pipi babi sudah siap, hiaskan dengan ramuan segar sebelum dihidangkan. Anda boleh menyajikan pipi babi yang sejuk seperti kepingan dan panas. Hidangan sampingan seperti sayur rebus dan segar, kentang rebus dan panggang, soba dan nasi akan sesuai dengan hidangan ini.
