Awan busa susu yang lembut terutama dikaitkan dengan kopi aromatik, tetapi koki berpengalaman tahu bahawa busa semacam itu tidak hanya sesuai dengan latte dan cappuccino, tetapi juga banyak koktel dan bahkan sup tumbuk. Adakah mungkin mencambuk susu jika anda tidak mempunyai mesin kopi khas dengan buih? Ia mungkin, dan sangat sederhana. Terdapat beberapa cara.
Ia perlu
-
- perap susu
- Akhbar Perancis
- balang kaca dengan penutup,
- ketuhar gelombang mikro.
Arahan
Langkah 1
Dengan buih susu. Peranti kecil ini tidak asing lagi bagi banyak pihak. Lingkaran kecil pada pemegang, di mana dua bateri AA tersembunyi. Untuk mencambuknya menjadi buih, pertama-tama anda perlu memanaskan susu. Penting untuk tidak merebus susu, tetapi hanya untuk membawanya ke suhu yang tidak lagi selamat untuk menyentuhnya.
Langkah 2
Keluarkan susu dari api, tuangkan ke dalam bejana tinggi dan sempit, condongkan bekas sedikit dan turunkan frother ke dalamnya. Agar prosedur ini sempurna, pertama, anda harus ingat untuk meninggalkan ruang untuk busa di dalam kapal anda, iaitu susu tidak boleh melebihi 1/3 isipadu, dan kedua, jangan mengelirukan prosedur. Pertama, turunkan peranti dan kemudian hidupkan. Selepas beberapa saat, tidak lebih dari beberapa minit, anda sudah siap buih susu yang lembut.
Langkah 3
Matikan frother dan keluarkan dari susu. Sekiranya anda melakukan perkara yang sebaliknya, anda bukan sahaja dapat memercikkan diri sendiri, tetapi keseluruhan kenyataan di sekeliling anda.
Langkah 4
Untuk menjadikan busa seperti sutera dan lebat, anda perlu mengetuk bejana anda pada permukaan yang rata dan memutarnya beberapa kali di sekitar paksinya. Langkah mudah ini akan menghilangkan buih besar dari buih susu dan menjadikannya halus.
Langkah 5
Menggunakan akhbar Perancis Prosedur untuk membeku susu di akhbar Perancis pada mulanya sedikit berbeza dari yang di atas. Susu juga harus dipanaskan dan dituangkan ke dalam labu tekan Perancis. Sekarang perhatikan pelocok - piston dengan lingkaran di bawah penutup mesin kopi - dengan pertolongannya, anda harus mencambuk susu. Pegang penutup dan gunakan pukulan pelocok ke atas dan bawah yang kuat untuk membeku jisim susu. Ini tentu saja memerlukan lebih banyak masa dan usaha daripada mencambuk dengan pendingin elektrik, tetapi busa, jika anda tidak lupa "mengetuk dan memutar", akan sama lembut dan tanpa berat.
Langkah 6
Cara lain untuk mendapatkan buih yang lazat adalah dengan menggunakan balang kaca biasa dengan penutup dan microwave. Dalam kes ini, anda tidak perlu memanaskan susu. Tuangkan ke dalam balang sehingga tidak melebihi separuh daripada jumlah isi, tutup balang dengan penutup.
Langkah 7
Mulailah mengocok balang dengan kuat sehingga susu berbuih dan jumlahnya berganda.
Langkah 8
Biarkan penutupnya, letakkan balang dalam ketuhar gelombang mikro selama satu minit dalam mod pemanasan. Ketuhar gelombang mikro akan menstabilkan buih dan memanaskan susu.
