Masak daging babi roti rangup yang sangat sedap. Anda boleh menghidangkannya dengan arugula, taburkan dengan jus lemon. Ia juga boleh disajikan dengan tomato segar dan bayam.
Ia perlu
- Untuk empat hidangan:
- - 2 pinggang daging babi tanpa tulang masing-masing dengan berat 220 g;
- - 80 g serbuk roti;
- - 2 biji telur;
- - setengah gelas wain putih kering;
- - 2 sudu besar sudu minyak zaitun, tepung;
- - pasli segar, garam, lada.
Arahan
Langkah 1
Campurkan serbuk roti dengan pasli cincang, tambah lada dan garam. Potong setiap bahagian daging babi menjadi separuh, pukul daging dengan baik di antara lapisan filem pelekat. Buat kepingan cukup nipis. Lada dan garam babi secukup rasa.
Langkah 2
Celupkan setiap kepingan daging ke dalam tepung. Pukul telur, celupkan daging babi ke dalamnya, kemudian gulung hijau dengan serbuk roti.
Langkah 3
Dalam wajan antilengket, panaskan separuh minyak, letakkan dua keping di dalam wajan, goreng selama lima minit di setiap sisi, kemudian pindahkan ke tuala kertas. Goreng sepasang potongan kedua dengan cara yang sama.
Langkah 4
Tuangkan wain kering ke dalam kuali, kacau dengan sudu kayu, rebus dengan api kecil - semua alkohol harus menguap. Taburkan eskalop babi panas dengan pasli dengan wain, sajikan segera, hiaskan mengikut budi bicara anda.
