Lobak adalah sayur musim panas pertama. Sebilangan besar kanak-kanak dan orang dewasa menantikannya. Lobak ditambahkan ke salad dan okroshka, dimakan secara berasingan dari makanan lain, dan bahkan dibakar.
Ramai orang menyukai lobak muda kerana teksturnya yang halus dan berair serta rasa pedas. Namun, tidak semua orang tahu betapa sihatnya sayur ini.
Lobak sangat diperlukan bagi mereka yang mudah terkena selsema, jangkitan virus pernafasan akut dan selesema. Lobak mengandung banyak asid askorbik, serta antibiotik semula jadi. Kesan antiseptik lobak pada badan disebabkan oleh adanya minyak sawi di dalamnya. Selain itu, lobak kaya dengan serat, vitamin dan mineral.
Lobak berguna untuk menurunkan berat badan, 100 g produk hanya mengandung 13 kkal, lebih-lebih lagi, mencegah pengendapan lemak, merangsang proses pencernaan dan meningkatkan metabolisme.
Doktor menasihati orang yang mempunyai penyakit vaskular untuk menggunakan lobak untuk mencegah trombosis, serangan jantung dan strok. Makan piring lobak menghalang pengumpulan kolesterol berbahaya di saluran darah.
Orang yang menghidap diabetes juga harus memasukkan lobak dalam makanan mereka kerana mengatur kadar gula dalam darah.
Semasa makan lobak, bahagian atasnya biasanya dibuang kerana tidak perlu, tetapi, ternyata, sia-sia. Bahagian hijau mengandungi tidak kurang vitamin dan unsur berguna daripada tanaman akar itu sendiri. Bahagian atasnya dicincang dan ditambahkan ke salad, kursus pertama, selain rebusan.
Walau bagaimanapun, penggunaan sayur-sayuran akar sering dikontraindikasikan pada orang yang menderita penyakit perut dan usus.
