Stik pisang adalah hidangan yang tidak biasa bagi kami. Paling tidak biasa kerana dagingnya disajikan dengan buah goreng. Namun, setelah merasainya, anda akan terkejut melihat bagaimana hidangan utama dan lauk digabungkan.
Ia paling kerap disediakan di Australia, di mana ia dianggap sebagai salah satu hidangan kebangsaan.
Untuk menyediakan 2 hidangan stik dengan pisang goreng, anda perlu menyimpan produk berikut terlebih dahulu (berat ditunjukkan dengan ketepatan kasar):
- Daging lembu (tenderloin) 516 g;
- Mentega (marjerin) 68 g;
- Telur 2 biji;
- Kuning telur 1 pc;
- Pisang 262 g atau 2 biji;
- Bawang 60 g;
- Krim 40 g;
- Tepung gandum 30 g;
- Lada hitam tanah 0,02 g;
- Serbuk roti 44 g;
- Horseradish 24 g;
- Gula pasir 10 g;
- Garam 8 g.
Teknologi memasak hidangan "Steak daging lembu gaya Australia dengan pisang"
Daging harus dibersihkan dari urat, sisa-sisa tulang, filem; potong menjadi kepingan yang agak nipis, tutup dengan filem berpaut dan pukul dengan tukul dengan lembut. Kemudian, dalam kuali yang panas, anda perlu mencairkan mentega, pastikan ia tidak terbakar, dan goreng daging yang dipukul di atasnya. Goreng stik di kedua-dua belah pihak selama 5-8 minit.
Kemudian potong pisang secara memanjang menjadi 2 bahagian (jika 1 pisang besar digunakan untuk resipi ini, maka anda juga boleh memotongnya menjadi 2-3 bahagian - jika dikehendaki). Ini diikuti dengan operasi tepung roti dalam tepung, kemudian - dalam telur, dalam serbuk roti. Jalankan roti dengan kemas dan dari semua pihak. Apabila pisang dilapisi tepung tepung, mereka harus ditaburkan ringan dengan garam dan lada. Goreng pisang yang sudah siap di dalam lemak yang tersisa daripada menggoreng daging. Musim stik dengan garam, lada dan ketepikan.
Parut lobak dalam kentang tumbuk dalam pengisar atau parut pada parut halus, dan kemudian campurkan dengan krim. Seterusnya, gabungkan campuran ini dengan sos yang tinggal dari menggoreng stik, perasakan dengan garam, lada dan gula, panaskan selama 1-2 minit dan tuangkan di atas stik sebelum dihidangkan.
