Kek coklat yang sangat lazat akan dihargai oleh pencinta hidangan manis. Kek ini sangat sesuai untuk mana-mana meja perayaan, akan menggembirakan orang dewasa dan, tentu saja, sedikit gigi manis.
Ia perlu
-
- tepung;
- Soda;
- garam;
- coklat gelap;
- susu;
- gula;
- telur;
- mentega;
- gula serbuk;
- serbuk koko;
- keju krim;
- krim masam.
Arahan
Langkah 1
Sediakan kerak. Untuk melakukan ini, ayak 160 gram tepung dengan setengah sudu teh baking soda dan secubit garam. Mengetepikan. Cincang halus 60 gram coklat gelap dengan pisau atau pecah-pecah. Masukkan ke dalam mangkuk tahan api, tambahkan 100 gram gula, 1 kuning telur, dan 2 sudu susu. Letakkan di dalam air mandi, kacau terus, hingga gula dan coklat larut. Campuran harus menebal sedikit. Keluarkan dari tab mandi dan ketepikan.
Langkah 2
Pukul 50 gram mentega dengan gula (100 gram) hingga rata. Masukkan kuning telur dan pukul lagi. Masukkan campuran tepung dalam beberapa peringkat, berselang-seli dengan 2 sudu susu dan 2 sudu air: tepung - susu - tepung - air - tepung. Masukkan campuran coklat dan pukul hingga sebati. Hidupkan ketuhar pada suhu 170 ° C.
Langkah 3
Sekarang pukul protein dengan secubit garam sehingga jisim tebal, lembut dan tidak jatuh terbentuk. Masukkan putih telur yang dipukul ke dalam adunan, kacau dengan lembut.
Langkah 4
Ambil loyang dengan diameter sekitar 20 sentimeter, sikat dengan mentega. Tuangkan adunan ke dalam acuan, letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar selama lebih kurang 30 minit, periksa doh dengan tusuk gigi. Apabila kering di tengah kek, kek sudah siap. Keluarkan dari oven, angkat dari acuan dan sejukkan.
Langkah 5
Sediakan krim. Pecahkan 200 gram coklat gelap menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam mangkuk dan letakkan di tempat mandi air. Meleleh. Campurkan 3 sudu besar serbuk koko dan 200 gram gula tepung. Pukul 80 gram mentega dan 125 gram krim keju dengan pengadun sehingga sebati. Masukkan campuran coklat, serbuk koko dan pukul lagi hingga sebati. Satukan dengan 150 gram krim masam lemak dan pukul lagi. Krim sudah siap. Gunakan segera, jika tidak, ia akan mengeras dengan cepat.
Langkah 6
Potong kek menjadi 2 bahagian dengan pisau panjang nipis. Letakkan satu setengah di atas pinggan, sikat dengan lapisan krim dan tutup dengan separuh yang lain. Tutup bahagian atas dan sisi kek dengan krim dan sejukkan selama 2-3 jam.
Kemudian hidangkan.
