Pai ringan ini telah terkenal di negara kita tidak lama dahulu, tetapi telah berjaya memenangi banyak peminat. Anda boleh membelinya di banyak pasar raya di negara ini. Walaupun mereka yang diintimidasi oleh harga pai Tyrolean lebih mementingkan alamat kedai, tetapi bagaimana cara menyediakannya di rumah.
Menurut legenda, pencuci mulut ini diberikan kepada maharaja Austria, yang tersesat di pergunungan, dalam keluarga petani yang miskin. Dia sangat gembira dengan kelezatannya sehingga sejak itu orang-orang baik tidak lagi hidup dalam kemiskinan, dengan kerap membekalkan pai Tirol ke meja orang Ogos.
Kini makanan istimewa ini menjadi popular di lintang kita. Gabungan adunan lembut dengan krim dan buah segar atau beri tidak dapat menggembirakan mereka yang mempunyai gigi manis. Sekiranya anda salah satu daripadanya, maka resipi untuk pai Tirol dengan foto (untuk kejelasan) sangat diperlukan untuk anda. Terima kasih kepadanya, anda boleh memanjakan diri dengan pastri kegemaran anda sekerap yang anda mahukan.
Penyediaan
Mula-mula anda perlu membakar kek. Pukul 2 telur dengan 100 gram gula hingga kembang, berbuih ringan.
Tuang 100 gram tepung, diayak dan setengah sudu teh serbuk penaik. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Masukkan 25 gram mentega cair dan sejuk ke seluruh bahan.
Pukul adunan lagi dan tuangkan ke dalam loyang yang sudah berminyak. Bakar hingga lembut dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah. Apabila berubah menjadi keemasan, cucuk dengan tusuk gigi. Sekiranya pada akhirnya tidak ada yang melekat padanya, matikan kompor. Keluarkan dasar pai Tirol dari loyang dan biarkan sejuk hingga suhu bilik.
Sementara itu, anda boleh mengatasi kastard. Dalam kuali kering, kacau terus, goreng satu sudu tepung hingga berkrim.
Campurkan dengan satu sudu pati dan 2-3 sudu susu untuk membuat gruel yang nipis dan bebas gumpalan.
Pukul 4 kuning dengan gula (150-200 gram) hingga sebati dan masukkan ke campuran pertama. Kacau lagi bahan sehingga sebati.
Panaskan kira-kira setengah liter susu dalam periuk. Tuangkan campuran cecair tepung telur ke dalamnya dalam aliran nipis, dengan kacau berterusan. Masak semuanya bersama dengan api kecil hingga pekat. Biarkan krim sejuk di dalam peti sejuk.
Anda boleh mengumpulkan pai Tirol. Gunakan pisau untuk mengeluarkan sebahagian pulpa dari alas biskut untuk menunjukkan sisi.
Isi "bentuk" yang dihasilkan dengan krim. Letakkan buah-buahan atau buah beri yang telah dibasuh dan, jika perlu, dihiris di atas. Mereka boleh menjadi apa sahaja - pilih mengikut citarasa anda.
Selalunya, jeli juga termasuk dalam resipi pai Tyrolean. Mereka perlu menuangkan buah-buahan-beri yang terdapat di atas krim. Untuk tujuan ini, lebih baik menggunakan jeli khas untuk kek - ia mengeraskan hampir seketika dan tidak akan diserap ke dalam kek itu sendiri. Walaupun, jika dikehendaki, anda boleh melakukannya dengan mudah tanpa ramuan ini.
Masukkan pencuci mulut yang telah siap di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30-40 minit. Selama ini, krim akan memenuhi kek, dan rasa yang lembut akan menjadi lembut, hanya meleleh di mulut anda. Ia pasti akan menjadi tetamu yang kerap di meja anda! Lebih-lebih lagi, rasanya tidak membosankan. Lagipun, anda boleh menukar krim (bahkan ada resipi curd untuk pai Tyrolean), satu set beri dan buah-buahan, tambahkan karamel, coklat … Dengan kata lain, bereksperimen, nikmati diri anda dan semua orang yang akan anda nikmati dengan buah-buahan tenaga kerja anda dengan penaik.
