Skuasy bukan sahaja dapat dalam tin, tetapi juga acar, sambil menerima buah-buahan yang sangat lembut, berair dan enak.
Ia perlu
- - labu - 600 gram;
- - hijau dill - 15 gram;
- - bawang putih - 4 ulas besar;
- - lada merah capsicum - 1 keping;
- - hijau pudina, saderi, pasli dan lobak merah - secukup rasa.
- Untuk pengasam:
- - air - 3.5 liter;
- - garam - 300 gram;
- - cuka 9% - 500 ml.
Arahan
Langkah 1
Labu dicuci dengan teliti dalam air mengalir dan dibersihkan dari tangkainya. Blankan terlebih dahulu dalam air mendidih selama kira-kira 5 minit, dan kemudian sejukkan segera, bilas dengan air sejuk.
Langkah 2
Sayur-sayuran yang disediakan dengan cara ini dimasukkan ke dalam balang yang telah disediakan. Sekiranya labu sangat besar, potong bahagian yang sama, dan masukkan yang kecil keseluruhan.
Langkah 3
Di bahagian bawah setiap balang dan di atasnya, letakkan ramuan dan rempah cincang. Kemudian, balang dengan labu disterilkan selama 10 - 25 minit dalam air mendidih, setelah itu digulung dengan penutup (juga disterilkan terlebih dahulu) dan sisihkan untuk disimpan di tempat yang sejuk.
