Daging jeli adalah makanan pembuka daging sejuk yang digunakan untuk menghias meja perayaan. Hidangan ini cukup sederhana dan lazat pada masa yang sama.
Ia perlu
- Satu buku jari babi
- 500 gram bahagian belakang daging lembu,
- 2 biji bawang,
- 3 lobak merah,
- 8 biji lada,
- satu lada bel,
- beberapa caper dan zaitun,
- sedikit garam.
Arahan
Langkah 1
Kami mencuci daging dan mengikisnya dengan pisau tajam. Isi daging dengan air dan biarkan selama tiga jam. Selepas tiga jam, bilas daging di bawah air yang mengalir.
Masukkan daging, potong beberapa bahagian, ke dalam periuk dan isi dengan air.
Didihkan daging dengan api kecil dan toskan airnya.
Isi daging dengan air, bilas dan masukkan semula ke dalam periuk (lebih baik bersih).
Isi periuk daging dengan air. Ambil kuali yang lebih besar, lebih senang memasak dengan cara ini.
Air harus menutup daging dengan dua jari.
Langkah 2
Kami meletakkan daging dengan api kecil, buka penutup sedikit dan masak selama enam jam.
Setelah empat jam memasak, masukkan bawang dan wortel ke dalam periuk.
Kami membongkar daging menjadi serat.
Tutup mangkuk daging dengan beg atau bungkus plastik. Ini akan menjadikan daging tetap lembut.
Langkah 3
Terikan kuahnya. Masukkan biji lada dan lavrushka ke dalam kuahnya, garam sedikit.
Kami meletakkan periuk dengan kaldu di atas api dan mendidih. Tuangkan daging yang sudah siap dengan kuahnya.
Masukkan lada bel, beberapa zaitun dan caper ke dalam bentuk daging jeli.
Kami meletakkan borang dengan daging jeli di tempat yang sejuk untuk dipadatkan. Lebih baik memasak daging jeli pada waktu petang untuk membiarkan acuan menjadi sejuk semalaman. Nikmati hidangan anda.
