Sup Bawang Perancis adalah klasik dengan rasa dan aroma yang luar biasa. Salah satu legenda mengatakan bahawa Raja Louis XV membuat sup bawang pertama ketika dia tidak menemukan apa-apa selain bawang, baguette dan sampanye di pondok pemburuannya. Dengan mencampurkan ramuannya, raja Ogos menerima hidangan yang tidak dapat ditandingi yang sangat popular hingga hari ini.
Penyediaan makanan
Untuk menyediakan sup bawang Perancis, anda memerlukan: 500 g bawang putih, 1.5 liter kaldu daging sapi, 100 ml wain merah, 1.5 sudu besar. l. tepung, 100 g keju keras, 40 g mentega, 2 sudu besar. l. minyak sayuran, 1 sudu kecil. gula pasir, 1 sudu kecil. garam, 1 daun bay, 1 baguette kering, lada hitam secukup rasa.
Resepi
Kupas bawang dan potong separuh cincin. Campurkan mentega dengan minyak sayuran dalam kuali atau kuali, dan kemudian masukkan bawang cincang di dalamnya, reneh selama 15-20 minit, setelah menutup periuk dengan penutup. Selama ini, bawang harus menjadi telus dan keemasan.
Seterusnya, tambahkan gula pasir dan garam ke bawang dalam jumlah yang diperlukan, terus goreng hingga warna keemasan. Kurangkan panas dan masukkan tepung gandum ke dalam kuali. Kacau rata, reneh bawang selama 2-3 minit.
Tuangkan kuah dan wain merah ke dalam kuali, masukkan daun salam. Didihkan secara konsisten, kemudian masak selama 20 minit, garam dan lada jika perlu.
Potong baguette ke dalam kepingan, sikat setiap bahagian dengan minyak sayuran dan keringkan di dalam ketuhar. Masukkan roti yang dimasak ke dalam sup, taburkan dengan keju parut di atasnya. Masukkan mangkuk sup ke dalam ketuhar dan bakar hingga kekuningan. Untuk memasak keju lebih cepat, hidupkan api atau panggangan.
Keluarkan sup bawang dari oven dan hidangkan panas. Sup bawang Perancis sudah siap!
