Roti putih dianggap sebagai salah satu ruji di meja kami. Ini berlaku secara kecil-kecilan kerana resipi penyediaannya cukup mudah, dan bahkan seorang suri rumah yang tidak berpengalaman, setelah menjumpai tong roti kosong yang tidak diduga, selalu dapat memulakan adunan dan menghidangkan roti putih kemerah-merahan dengan kerak renyah dan daging spongy untuk makan malam.
Ia perlu
-
- 500 g tepung
- 20 g yis
- ¼ l. susu
- 1 sudu kecil garam
Arahan
Langkah 1
Lebih baik mengambil ragi segar yang ditekan untuk memanggang roti putih, tetapi dalam beberapa kes ia berjaya diganti dengan ragi kering. Jangan lupa untuk mengambil kira cadangan pengeluar untuk mencampurkan dengan produk lain yang terdapat pada bungkusan dengan ragi untuk mencapai kesan yang diinginkan semasa menaikkan doh.
Langkah 2
Untuk menyediakan doh, ayak tepung melalui ayak, tambahkan garam ke dalamnya dan gaul rata. Panaskan susu hingga suam, larutkan jumlah ragi yang ditentukan di dalamnya. Pastikan susu tidak terlalu panas, jika tidak, ragi akan mendidih dan adunan tidak akan berfungsi.
Langkah 3
Tuangkan susu dan ragi ke dalam tepung, campurkan semua bahan sehingga adunan elastik halus terbentuk. Sekiranya campuran terlalu curam, anda boleh mencairkannya dengan sedikit air suam. Doh dianggap baik diuli jika tertinggal dari tepi mangkuk di mana ia diuli.
Langkah 4
Tutup mangkuk dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama 30-40 minit, doh yang telah naik harus meningkat jumlahnya sekitar 2 kali. Ambil kuali roti (loyang kek atau bahkan timah besar boleh memainkan peranannya), griskan dengan bersih dari dalam dengan mentega. Bentuk roti dari adunan, letakkan di tengah acuan dan biarkan di tempat yang hangat selama 20-25 minit lagi.
Langkah 5
Lembapkan pisau panjang yang tajam dengan air, potong panjang di sepanjang roti yang dihampiri, biarkan roti selama 10-15 minit lagi untuk naik lebih jauh. Taburkan permukaan roti dengan air dan letakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 45 minit.
Langkah 6
Roti siap mesti dibawa keluar dari ketuhar, dikeluarkan dari acuan dan dibiarkan sejuk di rak wayar. Jika tidak, ia akan menjadi lembap, keraknya akan menjadi garing. Roti siap mestilah agak ringan dan mempunyai suara kosong ketika mengetuk permukaannya.
