Terdapat banyak resipi untuk membuat ayam rangup. Salah satu yang paling sederhana, tidak memerlukan banyak masa dan perhatian adalah ayam panggang. Ayamnya ternyata sangat cantik, tidak terlalu berminyak dengan kerak rangup yang enak.
Ia perlu
-
- ayam;
- rempah;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Periksa ayam dan masukkan bulu yang belum dipetik jika perlu. Basuh bersih di dalam dan luar dan keringkan. Satukan garam, lada hitam tanah dan lada merah dalam bekas kecil. Masukkan bawang putih parut. Campurkan segalanya, gosokkan ayam dengan campuran ini dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam, sebelumnya ditutup dengan kerajang supaya kulitnya tidak kering.
Langkah 2
Sediakan panggangan anda. Setengah jam sebelum memasak, hidupkan selama 10 minit. Kemudian ventilasi oven sehingga tidak ada bau yang terbakar.
Langkah 3
Letakkan ayam di atas panggangan dengan kerajang yang melilit sayap dan bahagian bawah kaki. Amankan sekuat mungkin agar burung itu tidak berputar dengan sendirinya meludah di bawah berat beratnya. Sekiranya ini tidak dilakukan, ia akan terbakar di satu pihak. Sikat kulit ayam dengan minyak zaitun. Letakkan lidi di sarang. Letakkan loyang pada tahap ketuhar yang paling rendah, di mana lemak dari ayam akan menetes. Hidupkan pemanggang, tetapkan waktu pada pemasa dan tetapkan suhu hingga 200 ° C. Selepas 30 min. ayam dengan kerak rangup yang enak sudah siap.
