Tiada rahsia khas: daging, akar, kentang putih dan pastinya sayur-sayuran. Tetapi sungguh sedap! Dan jika anda menambah setengah telur ke piring dengan sup seperti itu, maka bersiaplah untuk meminta lebih banyak.
Ia perlu
- - 1 kg daging lembu pada tulang;
- - 2 biji bawang;
- - setengah akar saderi;
- - 1 lobak merah;
- - 2 meja. sudu minyak bunga matahari;
- - 500 g kentang;
- - 70 g pasli;
- - garam;
- - lada hitam tanah.
Arahan
Langkah 1
Basuh daging, tambahkan 3 liter air dan didihkan. Keluarkan busa, masukkan 1 bawang besar yang belum dicelup, 1/4 akar saderi dan masak selama 2 jam.
Langkah 2
Saring kaldu yang dimasak melalui penapis. Potong daging dan masukkan ke dalam mangkuk atau periuk dengan sedikit kuah.
Langkah 3
Kupas dan cincang bawang yang tinggal. Kupas bahagian akar saderi dan potong menjadi jalur nipis. Parut wortel pada parut kasar.
Langkah 4
Panaskan minyak dalam kuali dan panaskan sayur-sayuran yang telah disediakan. Rebus tomato dengan air mendidih, angkat kupas, potong halus, masukkan sayur dan reneh di bawah penutup selama 10 minit.
Langkah 5
Rebus kuahnya sehingga mendidih. Garam sedikit. Kupas kentang dan potong kiub kecil. Masukkan kuah dan masak selama 15 minit.
Langkah 6
Masukkan sayur rebus ke dalam kuahnya dan masak selama 5 minit. Musim sedikit lagi dengan garam dan lada. Potong sayur. Tuangkan sup ke dalam mangkuk, masukkan daging dan herba ke dalam masing-masing.
