Kepingan ayam memberikan cili con carne, hidangan Mexico yang popular, rasa baru. Untuk versi vegetarian hidangan ini, ganti ayam dengan soya atau gunakan sedikit lagi kacang.
Ia perlu
- - 450 g kacang;
- - 500 g isi ayam;
- - kepala bawang merah;
- - 2 ulas bawang putih;
- - tomato dalam tin - 400 g;
- - 1 lada merah dan 1 hijau;
- - 100 g champignon;
- - 2 sudu teh lada merah tanah;
- - 15 g ketumbar segar;
- - 1 sudu besar satu sudu minyak bunga matahari;
- - 2 sudu besar sudu besar tomato puri;
- - 50 ml kaldu ayam;
- - 150 ml wain merah;
- - 150 ml krim masam;
- - garam dan lada hitam.
Arahan
Langkah 1
Tiriskan tin kacang, bilas dengan air sejuk dan toskan lagi. Mengetepikan.
Langkah 2
Cincang halus ayam, bawang merah dan hancurkan cengkih bawang putih. Panaskan minyak dalam kuali besar, masukkan ayam dan masak selama 4-5 minit, kacau dan pisahkan kepingan dengan spatula kayu, sehingga daging dimasak. Masukkan bawang, bawang putih dan lada merah tanah dan masak selama 2-3 minit lagi.
Langkah 3
Kupas lada merah dan hijau dan potong menjadi kiub kecil, juga cincang cendawan halus. Masukkan tomato dan bahagikan dengan lembut dengan spatula kayu. Masukkan, sambil kacau, lada, cendawan, tomato puri, kuah dan anggur Didihkan semuanya. Masak tanpa penutup dengan api kecil selama setengah jam, kacau sekali-sekala.
Langkah 4
Potong ketumbar halus. Masukkan kacang. Musim dengan garam dan lada hitam secukup rasa dan kacau bersama. Masak dengan api kecil selama 5 minit. Teratas dengan krim masam dan taburkan ketumbar sebelum dihidangkan.
