Kek ais krim meringue coklat adalah makanan sejuk yang sempurna untuk musim panas yang panas. Ini meleleh di mulut anda, menyegarkan, dan akan menarik minat pencinta coklat dan meringue yang lapang.
Ia perlu
- Untuk meringue:
- - 2 cawan gula tepung;
- - 4 putih telur;
- - sedikit garam.
- Untuk krim:
- - krim berat 400 ml;
- - 200 g susu pekat;
- - 100 mentega;
- - 50 g coklat;
- - 4 sudu besar sudu koko;
- - 2 sudu besar sudu gula tepung;
- - 1 sudu besar sesudu minuman keras krim.
- Untuk hiasan:
- - 10 g coklat;
- - 1 sudu besar sudu koko.
Arahan
Langkah 1
Pukul putih telur dengan secubit garam hingga puncak pekat terbentuk, masukkan tepung gula. Gunakan picagari pastri untuk meletakkan bezeshki kecil di perkamen. Dari sisa jisim, tanam jalur lebar dengan diameter 1.5 cm, dan hampir sepanjang bentuk anda. Keringkan meringue selama satu setengah jam di dalam ketuhar pada suhu 100 darjah dengan pintu terbuka. Sejukkan dalam oven terbuka, kemudian angkat dari perkamen. Hati-hati jangan sampai meringue udara panjang.
Langkah 2
Pukul mentega sehingga jisim gebu terbentuk, masukkan susu pekat, tambahkan 2 sudu besar serbuk koko dan minuman keras mentega. Harap maklum bahawa semua produk mesti diambil pada suhu bilik!
Langkah 3
Pukul krim secara berasingan, masukkan gula tepung dan sisa koko. Gosokkan coklat. Gabungkan kedua-dua crème de la crèmes ini dengan coklat chip. Anda boleh menambah kacang tanah atau kacang almond jika anda suka.
Langkah 4
Tutup acuan dengan pelekat, letakkan sedikit krim di bahagian bawah, letakkan batang meringue di atas. Seterusnya, ganti krim dengan meringue, lapisan atas - krim. Tutup dengan kerajang, masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Langkah 5
Putar kek ais krim coklat selesai dengan meringue ke atas pinggan, angkat kerajang, taburkan sisi dengan coklat parut. Letakkan meringue kecil di atas, taburkan dengan kakao.
