Veal dianggap sebagai daging tanpa lemak yang dapat dimakan bukan hanya oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak. Ikan ini dapat direbus dengan wortel, tomato, paprika dan cendawan. Tidak akan memakan masa lebih dari 1.5 jam untuk memasak daging lembu segar, tetapi daging lembu yang dicairkan perlu direbus selama 2, 5 jam.
Sekiranya anda mahukan rebusan daging sapi yang lazat dengan sayur-sayuran, anda perlu menyediakan bahan berikut: 1 kg tenderloin daging sapi muda, 2 bawang, 3 wortel, 3 paprika, setengah gelas air, 2 tomato segar, 3 ulas bawang putih, 2 sudu besar l. minyak sayuran. 1 sudu kecil ketumbar tanah, lada hitam dan garam secukup rasa, dan sebilangan kecil pasli.
Bilas tenderloin dengan bersih di bawah air yang sejuk. Letakkan daging lembu pada tuala kertas untuk menyerap kelembapan yang tersisa. Kemudian keluarkan filem putih dari daging dan potong kecil. Dianjurkan untuk memasak daging sapi dalam kuali atau kuali dengan bahagian bawah yang cukup tebal. Tudung kuali hendaklah ditutup dengan rapat. Pertama, panaskan minyak sayuran dalam mangkuk dan letakkan potongan daging lembu. Dianjurkan untuk menggoreng daging dengan api kecil hingga keperangan. Pada masa yang sama, ia mesti kehilangan jus sesedikit mungkin. Setelah keperangan, tambahkan sedikit air, tutup kuali atau kuali dan didihkan dengan api kecil selama 2 jam sehingga daging sapi cukup lembut.
Tahap kelembutan dapat ditentukan dengan menusuk daging secara berkala dengan garpu.
Setelah daging sapi rebus, angkat penutupnya dan tambahkan sedikit minyak sayuran (secara harfiah ½ sudu besar). Kupas bawang dan potong separuh cincin, dan wortel menjadi kepingan. Masukkan sayur ke daging sapi dan tumis selama 3 minit dengan api sederhana. Basuh paprika dan potong dengan jalur nipis, letakkan dengan daging dan sayur-sayuran. Hantar tomato yang telah dicuci dan dicincang ke sana. Tutup kuali atau kuali dengan penutup dan reneh daging lembu dan sayur-sayuran selama 45 minit lagi.
Secara harfiah beberapa minit sebelum akhir proses masakan hidangan yang menyelerakan, anda boleh menambah lada dan garam secukup rasa. Masukkan juga ketumbar tanah dan bawang putih cincang ke tempat yang sama. Campurkan semuanya sehingga sebati. Sebelum berkhidmat, jangan lupa taburkan hidangan siap dengan ramuan cincang. Hidangkan daging lembu panas dengan sayur-sayuran.
Dan inilah satu lagi resipi asli untuk membuat rebusan daging sapi. Anda memerlukan: 700 g daging sapi muda (bahu), 500 g kentang, 300 g wortel, 50 g saderi, sekumpulan pasli, 200 g cendawan segar (champignons), 150 g tomato puri, 200 ml krim masam, 50 g tepung, 60 g lemak, serta 100 g bawang, garam dan rempah secukupnya.
Bubur soba atau pasta boleh menjadi hidangan sampingan yang sangat baik untuk daging rebus dengan sayur-sayuran. Hidangan sampingan yang hebat untuk daging sapi adalah nasi yang hancur dengan mentega, kentang bakar.
Bilas daging di bawah air yang mengalir dan potong kecil. Pukul sedikit dan taburkan dengan rempah dan garam. Potong saderi menjadi kepingan dan renehkan lemak selama kira-kira 5 minit. Kupas kentang dan wortel, potong kiub. Basuh dan potong cendawan hingga bersih. Masukkan sayur dan cendawan ke saderi, garam dan reneh dengan api kecil selama 10 minit. Masukkan potongan daging sapi ke dalam tepung dan goreng dalam kuali. Kemudian pindahkan daging ke dalam periuk, tambahkan air dan masak dengan sayur-sayuran selama kira-kira 60 minit dengan api sederhana. Kemudian anda boleh menambah sedikit tomato puri atau krim masam dan rebus isi kuali lagi. Taburkan dengan lembut peterseli sebelum dihidangkan rebusan daging sapi.
