Ukha adalah sup ikan istimewa, yang dengan rasa dan aromanya tidak hanya membangkitkan selera makan, tetapi juga menggembirakan. Terdapat banyak resipi untuk hidangan ini. Sekiranya anda ingin membuat telinga yang enak dan tidak biasa, cuba tambahkan telur dan oren ke dalam senarai ramuan yang biasa.
Ia perlu
- Untuk 6 hidangan:
- - 1 pike;
- - 1 pike hinggap;
- - 1 lobak merah;
- - 500 g kentang;
- - 1 biji bawang;
- - 2 biji telur;
- - 1 oren;
- - sekumpulan pasli dan dill;
- - Daun bay;
- - 1/3 tangkai saderi;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Usus pike dan walleye. Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan bangkai ikan dengan berat tidak lebih dari 500 g. Potong isi ikan menjadi beberapa bahagian. Jangan menjadikannya terlalu kecil.
Langkah 2
Letakkan sirip, kepala dan ekor di dalam periuk dan tuangkan 2 liter air. Didihkan dan angkat busa yang muncul.
Langkah 3
Kupas bawang dan lobak merah. Bilas mereka dan saderi, kemudian tambahkan ke dalam panci ikan. Anda tidak perlu memotongnya terlebih dahulu. Masak lebih kurang 15 minit.
Langkah 4
Keluarkan sirip, kepala, ekor, dan sayur-sayuran dari kuali. Terikan kuahnya. Kemudian letakkan semula di dalam periuk dan didihkan. Musim dengan garam secukup rasa.
Langkah 5
Kupas kentang dan potong dadu. Masukkan sayur ke dalam periuk stok. Selepas 5 minit, masukkan kepingan ikan ke dalamnya. Masak ikan hingga lembut.
Langkah 6
Hantar telur ke kuali. Pra-hancurkannya di atas mangkuk supaya serpihan cangkang tidak jatuh ke telinga anda secara tidak sengaja. Setelah memasukkan telur, kacau segera di telinga.
Langkah 7
Keluarkan periuk dari dapur. Masukkan dill cincang dan pasli di telinga, tambahkan daun salam. Kemudian potong oren menjadi kepingan nipis. Jangan kupas buah terlebih dahulu, hanya bilas sehingga bersih. Letakkan oren di telinga dan tutup kuali dengan penutupnya. Gelapkan sup selama 20 minit dan kemudian hidangkan.
