Shish kebab adalah hidangan kegemaran bagi sesetengah orang. Dan memakannya secara semula jadi, berkelah di hutan atau di taman adalah tujuan suci. Walau bagaimanapun, rekreasi luar boleh membawa kepada keseronokan, emosi positif, tetapi keracunan makanan.
Arahan
Langkah 1
Menganggapnya sebagai peraturan yang tegas: salah seorang peserta dalam kenduri harus memasak daging untuk shish kebab. Anda tidak boleh membeli barbeku separuh siap di pasar atau di kedai, walaupun penjual bersumpah oleh semua orang suci bahawa ia benar-benar segar. Anda tidak tahu siapa dan dalam keadaan apa memotong daging ini, bagaimana pengasam disediakan.
Langkah 2
Pastikan merendam daging yang dihiris dalam pengasam sekurang-kurangnya beberapa jam (atau lebih baik, sekurang-kurangnya sehari, ini hanya akan menjadikan kebab shish lebih enak dan lebih enak). Komposisi pengasam semestinya merangkumi cuka, jus lemon atau (untuk amatur) kefir. Persekitaran berasid memudaratkan kebanyakan patogen. Banyak jenis rempah juga mempunyai sifat pembasmi kuman yang baik, misalnya lada (hitam dan merah), thyme, dan kunyit. Anda juga boleh menambahkannya ke pengasam.
Langkah 3
Potong daging dalam kepingan sederhana sebelum perap. Potongan-potongan kecil akan cepat digoreng hingga setebal penuh, dan jika orang yang menggoreng kebab terganggu dari memasak sekurang-kurangnya sebentar, daging akan menjadi keras dan tidak terasa. Kepingan yang terlalu besar direndam dengan baik dan diasinkan, kawasan dengan darah mungkin tetap berada di tengah, dan ini penuh dengan keracunan.
Langkah 4
Amalkan kebersihan diri semasa berkelah. Untuk beberapa sebab, di rumah, hanya sedikit orang yang lupa mencuci tangan sebelum pergi ke meja, tetapi secara semula jadi perkara ini diabaikan. Ingat pepatah: "Disentri adalah penyakit tangan kotor"! Sekiranya tidak ada bekalan air terpusat di dacha, jangan bilas tangan anda dari tong pengairan, dan lebih-lebih lagi di takungan terdekat. Bakteria ada sepeser pun. Lap tapak tangan anda dengan tisu pembasmi kuman khas atau tuangkan dari bekas dengan air minuman.
Langkah 5
Gunakan pinggan mangkuk sekali pakai. Sekiranya anda perlu meninggalkan meja tanpa menghabiskan makanan, pastikan untuk menutup pinggan dengan penutup atau pelekat. Jangan lupa bahawa lalat terbang dalam cuaca hangat, dan ia adalah pembawa jangkitan.
Langkah 6
Anda tidak boleh mengambil lauk dalam bentuk salad yang dibumbui dengan krim masam atau mayonis dengan kebab. Dalam keadaan panas, cepat merosot. Lebih baik mengambil timun, tomato dan herba.
