Cranberry adalah buah beri yang enak dan sihat, tetapi malangnya bermusim. Namun, jangan kecewa - terdapat banyak cara untuk memastikannya segar kerana terdapat pelbagai vitamin di dalamnya. Kranberi disejukkan, dikeringkan dan dibekukan, jus diperah daripadanya, jem direbus, menegaskan alkohol, sos dan haluskan pedas manis.
Ia perlu
- - cranberry segar;
- - peti sejuk;
- - pakej zip;
- - tuala kertas;
- - kertas penaik;
- - ketuhar;
- - loyang.
Arahan
Langkah 1
Hanya cranberry masak segar yang sesuai untuk penyimpanan. Beri seperti itu berkilat, tegas untuk disentuh, berisi. Kranberi masak terdiri dari warna dari merah tua hingga ungu tua. Lelah, pecah, beri dengan bintik coklat harus dipilih dan dibuang. Sebelum penyimpanan, cranberry perlu diselesaikan - buang serpihan, kotoran, jarum, cubit ekor, bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala bersih.
Langkah 2
Kranberi sejuk Letakkan cranberry bersih dan kering di dalam bekas plastik tertutup, tutup dan simpan di dalam peti sejuk pada suhu +1 hingga + 5 ° C. Dalam bentuk ini, buah beri boleh bertahan sekitar sebulan.
Langkah 3
Cranberi Beku Susun kertas lilin di atas dulang pembakar kecil. Taburkan cranberry di atasnya dalam satu lapisan dan letakkan di dalam peti sejuk selama 12 jam. Keluarkan kepingan dari peti sejuk, tuangkan cranberry ke dalam beg zip atau bekas khas. Jangan lupa berkencan dengan mereka. Kembalikan cranberry beku ke dalam peti sejuk beku. Dalam bentuk ini, buah beri boleh disimpan sehingga satu tahun.
Langkah 4
Cranberry Kering Isi periuk lebar yang besar kira-kira separuh dengan air dan didihkan. Rendam cranberry dalam air mendidih. Tunggu beri pecah. Prosedur ini akan memungkinkan, pertama, untuk mengekalkan warna cranberry yang kaya dengan warna yang indah, dan kedua, jika kulit tidak pecah, maka proses pengeringan dapat memakan waktu yang lama. Buang beri ke dalam saringan, letakkan bersih tuala kering dan keringkan dengan tuala kertas. Sebelum melakukan ini, anda boleh mencelupkan cranberry ke dalam gula atau sirap jagung jika anda mahu beri manis yang boleh ditambahkan ke muesli, crunches dan bijirin "cepat". Letakkan beberapa lapisan tuala kertas dan satu lapisan kertas penaik di atas loyang, hancurkan beri ke atas loyang yang telah disediakan. Panaskan oven hingga 95 ° C dan letakkan loyang dengan cranberry di dalamnya. Kurangkan suhu hingga 65 ° C. Cranberry boleh kering hingga 8 jam, jadi tunggu lama-lama. Matikan oven dan angkat beri apabila lebih lembut atau rangup mengikut keinginan anda. Simpan beri kering dalam bekas plastik tertutup atau bekas kaca. Kranberi kering boleh disimpan sehingga 5 tahun.
