Biskut hitam dan putih yang terkenal pasti pernah dilihat di rak-rak kedai. Tetapi kuki yang dibeli di kedai dengan jangka hayat yang panjang mengandungi banyak bahan tambahan yang berbahaya. Oleh itu, lebih baik membuat oreo di rumah dari bahan-bahan segar dan menikmati rasa ajaib dari makanan istimewa ini.
Ia perlu
- Untuk kuki:
- tepung gandum - 180 gr.;
- koko - 50 gr.;
- soda - 1 sudu teh;
- serbuk penaik - di hujung pisau;
- telur ayam - 1 pc.;
- mentega - 150 gr.;
- gula aising - 200 gr.
- Untuk mengisi:
- mentega - 80 gr.;
- krim 33 peratus - 100 ml.;
- gula aising - 150 gr.;
- Vanilla ada di hujung pisau.
Arahan
Langkah 1
Ayak tepung melalui ayak halus. Masukkan baking soda dan serbuk penaik. Kacau hingga sebati.
Langkah 2
Minyak mestilah pada suhu bilik, lembut. Sekiranya minyak dari peti sejuk, anda boleh memanaskannya sedikit, tetapi tidak mencairkannya. Pukul mentega dengan pukul, tambah gula aising secara beransur-ansur. Pertama pukul telur dalam mangkuk yang berasingan, kemudian masukkan mentega, pukul.
Langkah 3
Masukkan tepung dalam aliran nipis dan bawa jisim ke keadaan homogen. Anda boleh menggunakan pengisar untuk ini. Bahagikan adunan yang dihasilkan menjadi 4 bahagian dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
Langkah 4
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Gulungkan doh dengan penggulung, potong bulatan menggunakan bentuk khas dan letakkan di atas loyang yang ditutup dengan kertas lilin. Bakar selama 10-15 minit.
Langkah 5
Pada masa ini, kami sedang menyiapkan pengisiannya. Pukul mentega, sedikit demi sedikit menambahkan gula aising. Sebagai akibat dari sebatan, campuran itu harus menjadi ringan.
Langkah 6
Panaskan krim sedikit, hingga sekitar 40-50 darjah. Masukkan mentega dalam aliran nipis, pukul. Anda boleh menggunakan pengadun untuk sebatan. Masukkan vanila (boleh diganti dengan gula vanila dengan melarutkannya dalam krim yang dihangatkan.
Langkah 7
Sejukkan bulatan yang telah siap. Gabungkan dengan krim, lebih senang menggunakan beg pastri. Letakkan biskut di dalam peti sejuk sehingga krim mengeras. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
