Risotto cendawan adalah hidangan vegetarian yang lazat. Ternyata kaya dan memuaskan. Ia boleh disajikan untuk makan tengah hari dan makan malam.
Ia perlu
- - beras 500 g;
- - sup sayur 1 l;
- - cendawan hutan 500 g;
- - bawang 1 pc.;
- - 1 keping bawang putih;
- - wain putih kering 200 ml;
- - mentega;
- - minyak zaitun;
- - Keju parmesan;
- - lada hitam tanah;
- - pasli cincang 1 sudu besar. sudu itu;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Rendam cendawan di dalam air selama 30 minit. Kupas dan potong bawang dan bawang putih. Parut keju Parmesan pada parut halus.
Langkah 2
Campurkan kaldu sayur dengan wain dan air cendawan. Masukkan api, didihkan. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, goreng bawang putih di dalamnya. Kemudian keluarkan bawang putih dari kuali.
Langkah 3
Potong cendawan, masukkan ke dalam kuali dan goreng. Cairkan mentega dalam periuk, kemudian masukkan bawang dan nasi. Goreng selama 6-7 minit. Masukkan kuah sayur ke dalam nasi. Didihkan, ditutup sehingga beras menyerap semua cecair. Masukkan keju, sedikit mentega dan garam dan gaul hingga sebati. Masukkan cendawan, tutup.
Langkah 4
Biarkan risotto duduk selama 10-15 minit. Hiaskan dengan pasli cincang sebelum dihidangkan.
