Sejak zaman kuno, hidangan ikan mas dianggap sebagai makanan istimewa. Ikan bakar dihidangkan di meja maharaja China. Ikan mas sesuai dengan sayur-sayuran rebus dan segar, pelbagai sos, rempah, cendawan. Anda boleh memasak ikan mas dengan madu - ini akan menambah keaslian ikan.
Ikan Poland dengan sos madu
Bahan-bahan:
- keseluruhan karp seberat 1 kg;
- 2 sudu besar sudu madu;
- segelas bir gelap;
- 50 g kismis, badam cincang, keropok;
- 1 lemon;
- sekumpulan saderi;
- 1 biji bawang;
- segelas wain merah kering;
- 3 keping gula;
- mentega, halia tanah, garam, biji lada.
Kupas ikan, potong, masukkan ikan mas ke dalam periuk rata. Masak kuah dari saderi, bawang, anggur, lada, jahe dan jus lemon, tuangkan ikan ke atasnya.
Rebus ikan mas dalam kuah ini, kemudian pindahkan ke pinggan yang telah dipanaskan, terus suam.
Gosokkan sayur-sayuran melalui penapis, tambahkan segelas bir gelap, gula, madu, keropok hancur, badam, kismis dan mentega. Rebus sos selama 15 minit di atas api kecil, kemudian tuangkan ke atas ikan mas yang sudah siap.
Ikan mas dengan madu dan lobak
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan;
- 1/2 cawan madu;
- 2 epal masam;
- 300 ml air;
- 100 g lobak parut;
- 50 g saderi, pasli;
- 1 biji bawang;
- 1/4 lemon;
- lada, garam, lavrushka, cuka meja.
Bilas karp cermin, potong, rendam selama 10 minit dengan larutan cuka.
Masak saderi, bawang, pasli di dalam air dengan lada dan lavrushka. Tuangkan kaldu yang telah dihiris ke atas ikan, masak hingga lembut.
Hiaskan hidangan siap dengan sepotong lemon, herba, lobak parut. Hidangkan lobak secara berasingan. Untuk melakukan ini, parut lobak merah, gabungkan dengan epal parut, madu, tambah cuka dan kaldu ikan.
