Badam utuh dengan krim lembut ringan, ditaburkan dengan kelapa wangi, ini adalah resipi untuk pencuci mulut yang biasa "Raffaello". Gula-gula yang enak ini boleh dibuat di rumah dan tidak akan lebih rendah daripada gula-gula yang dibeli di kedai.
Ia perlu
-
- bar coklat putih;
- 60 ml 33% krim;
- 25 g mentega;
- 75 g kepingan kelapa;
- 24 biji badam;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Sediakan semua bahan. Pecahkan satu bar coklat putih menjadi kepingan sederhana dan tuangkan lebih dari 33% krim.
Langkah 2
Masukkan jisim yang terhasil di dalam air mandi atau gelombang mikro untuk mendapatkan keadaan homogen, kacau jisim sentiasa. Kemudian bakar dan masukkan jisim cair hingga mendidih. Setelah jisim homogen mendidih, angkat dari panas dan gaul hingga sebati.
Langkah 3
Sejukkan campuran ke suhu bilik, kemudian tambahkan dua puluh gram kelapa halus ke dalamnya dan garam secukup rasa, kacau.
Langkah 4
Ambil mentega dan potong sepotong kecil, kira-kira ukuran yang biasanya anda masukkan ke dalam mangkuk bubur susu, dan tambahkan ke dalam campuran, campurkan dengan teliti dan sejukkan di dalam peti sejuk atau di balkoni (semasa musim sejuk).
Langkah 5
Setelah sejuk, jika krim masih dalam keadaan cair, pukul dengan pengadun dan letakkan semula sehingga sejuk.
Langkah 6
Ambil badam dan kupas, keringkan atau goreng sedikit di dalam ketuhar.
Langkah 7
Mula membentuk gula-gula. Letakkan lima puluh gram kelapa di atas papan pemotong atau pinggan.
Langkah 8
Ambil beberapa sudu teh. Masukkan krim dengan satu sudu teh dan tuangkan krim ke dalam kelapa dengan yang lain. Letakkan badam di atas krim, tekan sedikit dengan sudu, ambil serpihan kelapa kecil dari sisi.
Langkah 9
Gulung gula-gula dengan baik dalam kelapa halus di semua sisi. Ulangi prosedur ini sehingga kehabisan krim dan badam. Masukkan gula-gula yang telah dibentuk hingga sejuk selama empat puluh minit di dalam peti sejuk atau di balkoni.
