Hidangan yang sangat enak dan berair, penyediaannya hanya untuk pertama kalinya mungkin tidak begitu mudah. Sage segar memberikan rasa pedas ayam yang tidak lazat.
Ia perlu
- - 1700 g ayam (bangkai keseluruhan);
- - 320 g roti putih;
- - 230 ml krim;
- - garam;
- - beberapa tangkai sage segar.
Arahan
Langkah 1
Langkah yang paling penting dalam resipi ini adalah menyediakan ayam untuk gulungan, anda mesti terlebih dahulu usus dan bilas bangkai dengan teliti, kemudian letakkan payudara di atas papan pemotong.
Langkah 2
Selepas itu, potong secara mendalam di sepanjang jurang dan pisahkan daging dari tulang dengan hati-hati dengan pisau, berhati-hati agar tidak mencederakan kulit ayam dan fillet. Perlahan-lahan, tarik keluar rabung dan tulang rusuk dengan hati-hati, memotong tendon. Pisahkan tulang dari sayap dan kaki ayam menggunakan pisau yang sangat nipis, yang harus digunakan untuk memotong fillet dan tendon dari tulang.
Langkah 3
Potong sebahagian kecil dari fillet dan biarkan untuk pengisian. Sebarkan bangkai ayam tanpa tulang di atas papan, tumbuk sedikit sehingga rata dan gosokkan dengan garam.
Langkah 4
Tuangkan krim ke dalam kepingan roti tanpa kerak. Potong bahagian fillet ayam yang ditangguhkan. Potong daun sage. Campurkan roti yang direndam, bijak dan isi ayam, musim dengan garam.
Langkah 5
Pindahkan pengisian ke ayam, sebarkan ke atas permukaan, kemudian putar dalam bentuk gulungan dan selamatkan di beberapa tempat dengan tusuk gigi.
Langkah 6
Letakkan gulung ke dalam loyang dan letakkan di dalam oven selama kira-kira 55 minit, 10 minit sebelum memasak boleh ditutup dengan kerajang.
Langkah 7
Potong ke dalam kepingan kecil sebelum dihidangkan.
