Kerang, ahli keluarga bivalve, adalah makanan laut yang agak mahal dan jarang. Kerang adalah produk rendah kalori dan makanan yang disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet untuk semua jenis diet. Buat salad kerang yang lazat, sihat, dan unik.
Resipi salad kerang dalam tartlets
Anda perlu:
Untuk mengisi:
- kerang - 12 biji.;
- salmon (fillet) - 200 g;
- udang - 12 biji.;
- jus lemon - 1, 5 sudu besar. l.;
- dill -1 sudu besar. l.;
- minyak zaitun - 60 ml;
- adas - 1 bawang;
- pasli.
Untuk tartlets:
- mentega - 150 g;
- telur ayam - 2 biji.;
- tepung - 30 g.
Untuk hiasan salad:
- minyak zaitun - 50 ml;
- minyak sayuran - 250 ml;
- jus lemon - 2 sudu besar. l.;
- telur ayam - 3 biji.;
- bawang putih - 3 ulas.
Untuk menyediakan adunan, gaulkan mentega dan garam, pukul dalam pengisar, kemudian masukkan kuning ayam dan beberapa sudu air sejuk, gaul rata. Balut doh yang dihasilkan dengan filem pelekat dan sejukkan selama 20-30 minit.
Sementara itu, panaskan oven hingga 190 darjah, gulung doh setebal 3-5 milimeter dan letakkan dalam tartlet penaik khas. Tartlets harus dipanggang selama kira-kira 10-13 minit.
Sekarang anda boleh menyediakan sos bawang putih dengan menggabungkan sayur atau minyak zaitun. Masukkan cengkih bawang putih, kuning ayam ke dalam pengisar dan tutup semuanya dengan jus lemon, dan kemudian pukul. Tuangkan jisim yang dihasilkan dalam aliran nipis ke dalam campuran minyak sehingga kuah menjadi pekat dan halus.
Goreng kerang dalam minyak zaitun selama kira-kira 30 minit, terus berpusing. Goreng udang dengan cara yang sama, kemudian gabungkan makanan laut dengan kepingan salmon, tangkai pasli dan dill, masukkan adas yang dipotong menjadi cincin.
Satukan semua bahan untuk salad dalam bekas besar, gaul rata, dan kemudian tutup dengan jus lemon.
Sikat tartlets dengan sos bawang putih, di atas dengan makanan laut dan herba. Salad kerang dalam tartlets sudah siap dan boleh dihidangkan.
Salad kerang
Anda perlu:
- kerang - 12 biji.;
- minyak zaitun - 115 ml;
- cuka wain - 2 sudu besar. l.;
- daun selada - 100 g;
- biji walnut -100 g;
- arugula - 100 g;
- lada garam.
Siapkan crouton dari roti putih, untuk ini, potong kerak, biarkan hanya serbuk roti, yang mesti dipotong menjadi kiub dan goreng selama 3-5 minit dalam minyak zaitun hingga coklat keemasan. Seterusnya, keringkan crouton yang telah disediakan dan buang lemak berlebihan dari mereka.
Goreng kerang dalam kuali dalam minyak zaitun selama 5 minit, dan taburkan dengan campuran lada dan garam di kedua-dua belah pihak.
Sediakan pembalut salad: Pukul cuka wain dengan pengisar atau pengadun dengan minyak zaitun.
Masukkan salad dan arugula ke dalam mangkuk salad besar, tambahkan kuah, dan kemudian masukkan crouton dan kernel walnut cincang. Letakkan kerang di atas. Salad yang dibuat dari kerang boleh dihidangkan.
