Kek ini sangat sesuai untuk pencinta pelbagai diet, sangat ringan dan rendah lemak. Yang paling penting, kek ini akan memberi kesan besar kepada semua orang di sekitar anda sekiranya anda menghidangkannya ke meja perayaan.
Ia perlu
- - 300 ml yogurt buah;
- - 200 g gula;
- - 15 g gelatin;
- - 50 g mentega;
- - 2 sudu besar sudu koko (tanpa gula);
- - 350 ml krim masam;
- - 850 g pic (dalam tin);
- - 4 biji telur;
- - 1 sudu kecil serbuk penaik;
- - 130 g tepung.
Arahan
Langkah 1
Buat agar-agar: Tuangkan yogurt ke dalam cawan dan tambahkan krim masam dan gula ke dalamnya. Campurkan semuanya dengan teliti untuk mendapatkan konsistensi homogen.
Langkah 2
Potong buah kalengan menjadi kiub kecil. Jangan tuangkan sirap. Gunakan kira-kira ¾ semua buah untuk menghiris. Masukkan buah cincang ke dalam campuran krim masam dan yogurt dan gaul lagi.
Langkah 3
Tuangkan gelatin dengan air dan biarkan selama 10 minit, hingga membengkak. Larutkan agar-agar dalam tab mandi air. Sejukkan jisim, tetapi jangan sampai pemejalan. Suhu agar-agar harus hampir dengan suhu campuran antara lapisan anda. Masukkan gelatin ke dalam campuran dan kacau hingga rata. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam bentuk kerucut. Letakkan acuan di dalam peti sejuk untuk membeku.
Langkah 4
Pisahkan putih dari kuning telur dan pukul putih menjadi busa. Masukkan gula ke putih tanpa berhenti memukulnya. Masukkan kuning telur ke putih dan pukul lagi hingga sebati.
Langkah 5
Masukkan mentega cair ke telur, tambahkan serbuk penaik atau soda slaked. Campurkan semuanya sehingga sebati. Masukkan koko ke dalam campuran dan kacau dengan lembut. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, kacau.
Langkah 6
Tuangkan adunan kerak ke dalam loyang dan bakar selama kira-kira 40 minit pada suhu 180 darjah. Dinginkan kerak dan potong 2 keping memanjang. Rendam bahagian pertama dengan sirap kompot dan masukkan agar-agar di atasnya sehingga bahagian yang sempit berada di bahagian atas. Kerak harus lebih lebar daripada agar-agar.
Langkah 7
Potong bahagian kedua kek menjadi 12 bahagian dan rendam setiap bahagian dengan sirap. Letakkan mereka dengan bahagian lebar ke bawah, melawan jeli, tekan sedikit ke bawah. Potong buah kalengan yang tinggal dan letakkan di atas jeli. Taburkan gula aising di atas kek.
