Kuki yang luar biasa. Terima kasih kepada pati, ia menjadi sangat lembut dan lapang. Adalah mustahil untuk menjauhkan diri dari kuki tersebut. Cuba dan menilai sendiri.
Ia perlu
2 telur, 2 kuning telur, 200 gram gula tepung, 320 gram jem raspberry, 225 gram tepung, 35 gram pati makanan
Arahan
Langkah 1
Pukul telur, kuning telur, gula tepung dan 1 secubit garam sehingga busa pekat terbentuk.
Langkah 2
Gosokkan jem raspberry melalui ayak dan tambah ke jisim telur. Campurkan. Ayak tepung dan kanji dari atas dan gaul lagi.
Langkah 3
Panaskan ketuhar hingga 50 darjah. Gariskan loyang dengan kertas pembakar. Isi beg pastri dengan muncung dengan jisim protein. Picit bulatan dengan diameter 2 cm dari atasnya ke lembaran penaik, keringkan di dalam ketuhar selama kira-kira 1 jam.
Langkah 4
Naikkan suhu hingga 190 darjah dan bakar selama lebih kurang 12 minit.
Langkah 5
Dinginkan dan taburkan jem di bahagian rata kuki. Letakkan kuki bersama-sama untuk membuat bola.
