Versi asli makanan ringan yang dibuat dari sayur-sayuran segar. Luar biasa lazat dan sihat.
Ia perlu
- - 50 g parmesan parut,
- - 5 biji tomato,
- - 250 g bola mozzarella,
- - garam,
- - lada hitam tanah,
- - 150 g polenta,
- - 4 terung,
- - 25 g mentega,
- - 3 sudu besar sudu minyak sayuran.
- Untuk sos:
- - 5 sudu besar sudu minyak zaitun
- - 1-2 ulas bawang putih,
- - 30 g badam,
- - 40-50 g arugula,
- - 20 g Parmesan parut.
Arahan
Langkah 1
Sediakan polenta. Rebus 600 ml air masin dalam periuk besar. Kacau dengan sudu kayu dan masukkan polenta. Masak mengikut arahan pakej sambil dikacau. Angkat dari api, masukkan parmesan, mentega dan lada. Gaul sebati.
Langkah 2
Letakkan polenta di atas dulang yang dilapisi kertas pembakar. Lumurkan dan biarkan sehingga sejuk. Pada masa ini, sediakan sos. Turunkan badam selama 3 minit. ke dalam air mendidih, buang dalam saringan, kemudian keluarkan kulit. Kupas dan cincang bawang putih. Basuh dan keringkan arugula.
Langkah 3
Kisar arugula, badam, bawang putih dengan pengisar. Masukkan parmesan dan mentega. Musim dan rentak. Potong tomato, terung ke dalam bulatan setebal 1 cm Mozzarella - ke dalam kepingan. Goreng terung selama 3 minit. dari setiap sisi. Letakkan di tuala kertas.
Langkah 4
Potong bulatan dari polenta. Pindahkan mereka ke loyang. Masukkan tomato ke atas polenta, kemudian terung. Sikat dengan sedikit sos, masukkan kepingan mozzarella dan taburkan dengan keju Parmesan. Bakar selama 15 minit. dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Hidangkan dengan sos.
