Dari semasa ke semasa kita semua mahukan sejenis makanan pelik, misalnya, cheburek pedas berair, yang banyak orang kaitkan dengan percutian musim panas di laut.
Ia perlu
- Bahan-bahan untuk adunan:
- - 500 g tepung;
- - segelas air;
- - 1/2 sudu kecil garam;
- - 1/2 sudu kecil Sahara.
- Bahan untuk daging cincang:
- - 500 g daging;
- - 1 biji bawang besar;
- - 150 g dill;
- - sup daging;
- - perasa secukupnya.
Arahan
Langkah 1
Pertama sekali, anda perlu memasak doh, kerana perlu berbaring di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30-40 minit. Ini akan memberikan keanjalan, dan lebih mudah menggulungnya ke lapisan nipis.
Langkah 2
Taburkan tepung dan garam dalam timbunan dalam mangkuk, buat kemurungan di atas, tambah gula - ia menyumbang kepada pembentukan kerak coklat keemasan. Sekarang tuangkan air sedikit demi sedikit dan kacau hingga sebati.
Langkah 3
Masukkan adunan ke dalam peti sejuk yang dibalut dengan bungkus plastik. Setelah waktu yang ditentukan, angkat, bahagikan kepada 3-4 bahagian dan gulungkannya menjadi bundle setebal 3 cm. Potonglah menjadi kepingan sepanjang 2 cm, ratakan dengan telapak tangan anda untuk membuat bulatan, taburkan dengan tepung. Balut dalam bungkus plastik dan sejukkan semasa anda memasak pengisiannya.
Langkah 4
Bilas dan keringkan daging di atas tuala kertas, potong dan lalui penggiling daging. Potong bawang menjadi kiub kecil, letakkan di atas selembar pelekat, tutup dengan yang lain dan gulung dengan baik dengan penggulung, lakukan ini sehingga bawang berhenti berkerak. Oleh itu, anda menyingkirkan jus yang berlebihan, dan daging cincang tidak akan berair. Bilas sayur-sayuran, kering hingga bersih dan potong halus.
Langkah 5
Campurkan daging cincang, bawang dan herba dalam mangkuk, musim dengan rempah secukup rasa. Kacau perlahan-lahan, berhati-hati agar tidak merosakkan serat daging, jika tidak, ia akan mula melepaskan protein, yang akan membuat pengisiannya melekit.
Langkah 6
Sambil kacau dalam bahagian kecil, masing-masing 1-2 sudu, tambahkan kaldu, biarkan ia menyerap dengan baik setiap kali. Tindakan sederhana ini menambah kesegaran pada pengisian. Berapa banyak kaldu yang anda perlukan bergantung pada ketumpatan daging.
Langkah 7
Masukkan daging cincang di dalam peti sejuk selama 30 minit, dan sementara itu, buat doh. Gulung tempat kosong ke dalam bulatan nipis, masukkan 1 sudu besar pada setiap separuh. daging cincang. Tutup dengan separuh tortilla yang lain dan gabungkan tepinya dengan baik.
Langkah 8
Sedikit untuk menggoreng biasanya perlu dipanaskan dengan baik: jika asap muncul, turunkan pasta. Sebaiknya goreng dalam kuali, jika tidak, kemudian goreng dalam kuali biasa, tuangkan minyak sehingga pasta mendidih di dalamnya. Anda akan mengambil masa kira-kira 3 minit agar pasta siap. Pastikan meletakkannya di atas tuala kertas untuk menghilangkan lebihan minyak.
